À l'écoute de la science

19 Episodes

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[Extrait] La perception des aliments et les réactions de notre cerveau. Avec Christophe Lavelle (Biophysicien)

2026-10-2610:31

Quelle perception avons-nous de certains goûts, de certaines saveurs ? Quelles sont ces saveurs universellement appréciées ? Pourquoi certains goûts, de certains aliments, nous déplaisent, alors qu'ils peuvent avoir un intérêt objectif pour notre santé ? Pourquoi notre cerveau nous "joue ce tour" ? Le biophysicien Christophe Lavelle vous fait découvrir, dans cet épisode, l'art et la science du goût.Extrait de l'épisode du 12 octobre.Un podcast Pour La Science. Co-créé avec le Collège de France.Découvrez nos offres d'abonnement (à partir de 5,50€/mois sans engagement • Offres étudiants-enseignants à partir de 3,30€/mois sans engagement)Suivez-nous sur Instagram • Facebook • LinkedinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L’art et la science du goût... avec Christophe Lavelle (biophysicien)

2026-10-1241:58

Qu’est-ce qui fait que tout le monde, ou presque, aime le chocolat ? Pourquoi est-il parfois si difficile de faire aimer les légumes à un enfant ? Pourquoi faut-il faire attention à éviter de faire trop cuire certains aliments ? Comment se construit le goût, entre mécanismes cérébraux et influences culturelles ? Christophe Lavelle, biophysicien, répond à ces questions, et bien d’autres. Il vient de publier avec Gilles Fumey et l'illustratrice Guillemette Crozet, « L’alimentation, une infographie », chez CNRS Edition … ainsi que « L’art et la science du goût », un hommage à Brillat-Savarin et sa « Physiologie du goût », publiée il y a 200 ans. #Alimentation #goût #cerveau© Crédit photo : CNRS Un podcast Pour La Science. En partenariat avec le Collège de France.Découvrez nos offres d'abonnement (à partir de 5,50€/mois sans engagement).Suivez-nous sur Instagram • Facebook • Linkedin • XHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

[Extrait] Ordinateur classique vs ordinateur quantique, ses applications... par Pascale Senellart (physicienne)

2026-09-2509:14

Pasacale Senellart, directrice de recherche CNRS au Centre de nanosciences et de nanotechnologies de l’université Paris-Saclay et cofondatrice de la start-up Quandela, nous explique les différences entre un ordinateur quantique et un ordinateur "classique"... et revient sur les applications de l'ordinateur quantique aujourd'hui... Extrait de l'épisode du 10 septembre 2026.Un podcast Pour La Science. Co-créé avec le Collège de France.Découvrez nos offres d'abonnement (à partir de 5,50€/mois sans engagement).Suivez-nous sur Instagram • Facebook • Linkedin • XHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

la 2ème révolution quantique... avec Pascale Senellart (Physicienne)

2026-09-1048:03

Pascale Senellart est directrice de recherche CNRS au Centre de nanosciences et de nanotechnologies de l’université Paris-Saclay, cofondatrice de la start-up Quandela et professeure invitée sur la chaire annuelle Innovation technologique Liliane Bettencourt (2025-2026) du Collège de France. Elle a développé, dans son laboratoire, puis au sein de Quandela, les éléments constitutifs d’une plateforme de calcul quantique. Avec elle, le rideau s’ouvre sur la 2ème révolution quantique. Une révolution qui marque l’arrivée des premiers dispositifs quantiques concrets, avec lesquels on peut faire des calculs, ou chiffrer des messages... ! Un podcast Pour La Science. En partenariat avec le Collège de France.Découvrez nos offres d'abonnement (à partir de 5,50€/mois sans engagement).Suivez-nous sur Instagram • Facebook • Linkedin • XHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Génétique : Pourquoi ne sommes-nous pas tous égaux face aux maladies infectieuses ? Avec Lluis Quintana-Murci (généticien).

2026-07-2339:30

Comment l’histoire génétique des populations a forgé notre immunité ?Dans cet épisode, Lluis Quintana-Murci, généticien et titulaire de la chaire Génomique humaine et évolution au Collège de France, explique comment notre patrimoine génétique et notre histoire évolutive façonnent notre système immunitaire depuis des millénaires, et comment des facteurs comme l’âge, le sexe et le mode de vie influent sur notre vulnérabilité aux infections.#génétique #infections #évolution #immunité #génomeUn podcast Pour La Science. En partenariat avec le Collège de France.Découvrez nos offres d'abonnement (à partir de 5,50€/mois sans engagement).Suivez-nous sur Instagram • Facebook • Linkedin • XHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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