ilramen.it - Lezioni di Ramen! | Listen Free on Castbox.

3 Episodes

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ilramen.it - I Noodles, storia e curiosità

2020-11-1206:56

In questo podcast ti racconto qualcosa sull'evoluzione dei noodles da ramen, facendo un po' di chiarezza sul loro reale nome, sul processo di produzione e sulla loro importanza a livello socio economico all'interno della cultura e della società giapponese. Se l'argomento ti appassiona puoi trovare l'articolo da cui questo podcast è tratto e la ricetta per fare in casa i tuoi noodles su ilramen.it nella sezione "articoli e ricette".

ilramen.it - Lezione 2di2 - l'Umami

2020-10-2710:46

Questa è la seconda lezione, composta da due parti, dedicata alla storia, la scienza e la tecnica del ramen. In questa seconda parte ti spiego i meccanismi dell'umami, quali sono le sostanze coinvolte e come gettare le basi per imparare a sfruttarlo e ottenere un ramen di altissimo livello. Ogni settimana un podcast con tante informazioni per apprendere tutti i segreti del ramen e prepararlo a casa!

ilramen.it - Lezione 1di2 - l'Umami

2020-10-2108:10

Questa è la prima lezione, composta da due parti, dedicata alla storia, la scienza e la tecnica del ramen. Iniziamo col parlare dell'elemento fondante per eccellenza, l'umami. In questa lezione ti spiego la storia della sua scoperta, la sua importanza per l'essere umano e perché è così importante conoscerne i segreti per approciarsi alla scienza e all'arte del ramen. Ogni settimana un podcast con tante informazioni per apprendere tutti i segreti del ramen e prepararlo a casa!

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