pandan

以前から福岡はベーカリーが多く、パン好きには天国のような場所だったけど、この度、博多駅前に話題店がポコポコできて、ますますすごいことに！　熱気あふれる博多パンシーンをパンラボ池田が報告してくれた。パントレンドは福岡から発信されるのか？！　新しい情報に沸き立つ2人のトークをお楽しみにください。そしてありがたいことに今回で120回目！　まだまだしゃべりまっせ（昭和っぽい）。

絶賛、焼酎でパン飲みの布教活動しているエディターウダ。公私混同してる記事まで作ってしまった！！　また焼酎？？　そうです！！　また熱く語ってます。グラス片手に聞いてくださいー。あー、そんなこんなで120回目。まだまだしゃべりまっせ(昭和やな)

虎ノ門から大宮、そして豪徳寺……。ブランのパン旅はまだまだ続く！　大宮や豪徳寺に移った理由やパン飲みにおすすめの特別メニューを教えてもらった！　敏腕シェフは名プロデューサーであり、アイデアマン。人を楽しませるのが大好きな、大谷さんとのアツいトーク。そして今後の展開も？？？

おいしいパンと料理が楽しめ、さらに焼き立てパンを買える、そんな夢のような店が東京・虎ノ門にあった「ブラン ア ラ メゾン」。まだパン飲みという言葉が一般的じゃなかったときにそのスタイルを提供したシェフの大谷陽平さんが登場！　現在の相棒であるパン職人の和田尚吾さんとタッグを組むことになる前の大谷さんの人生とは？　パン飲み前夜について熱くトーク！

例えば、いろんなベーカリーのクロワッサンを食べ続けるのは横分析。層の違いでクロワッサンを食べるのが縦分析。要は横分析は比較で、縦分析は深堀りといわれてますが、今回は小麦粉の雑味に注目したデータを横分析して喜んでるマニアふたり。さすがにエディターウダには難しい話でしたが、めちゃくちゃ興味深い内容であることは間違いないです！1位 ハナマンテン −0.922位 ハルユタカ −0.803位 はるきらり −0.724位 ゆめあかり −0.715位 ゆめかおり −0.556位 農林61号 −0.417位 せときらら −0.378位 ミナミノカオリ −0.379位 ゆめちから −0.2710位 1CW（北米ベンチマーク） −0.2011位 さちかおり −0.0512位 ニシノカオリ 0.0013位 きたほなみ 0.0614位 春よ恋 0.1315位 キタノカオリ 0.2716位 キタノカオリ全粒粉 0.3117位 ミナミノカオリ全粒粉 0.3418位 あやひかり 0.3619位 ホクシン 0.4020位 もち姫 0.9321位 ゆきちから 0.9422位 農林61号全粒粉 1.65国産小麦22品種「オフノート系13成分（酸・チーズ・硫黄・糊など）」平均偏差値ランキング（低いほどクリア＝オフフレーバーが少ない）。NPO法人新麦コレクション + 埼玉県産業技術総合センター北部研究所