Wikipaz | ویکی‌پز

در این اپیزود از ویکی‌پز با هم به دل سفره‌های رنگارنگ ایرانی می‌رویم و از طعم و تاریخچه‌ی یکی از محبوب‌ترین غذاهای سنتی ایران، یعنی کوکوسبزی، بیشتر می‌گوییم. این خوراک خوشمزه که در هر خانه‌ای طرفداران زیادی دارد، با ترکیب سبزیجات تازه و تخم‌مرغ، نرمی و طعمی منحصربه‌فرد پیدا می‌کند. از دیرباز کوکوسبزی به‌عنوان یک غذای ساده و در عین حال خوشمزه شناخته می‌شود که می‌تواند به‌عنوان یک وعده‌ی اصلی یا پیش‌غذا در سفره‌ها جایگاه خاصی داشته باشد.در این اپیزود، علاوه بر طرز تهیه‌ی این غذای خوش‌طعم، نگاهی به تاریخچه و نحوه‌ی پخت آن در نقاط مختلف ایران خواهیم انداخت. چه به‌عنوان یک غذای ناهار دلپذیر و چه به‌عنوان یک خوراکی شبانه با نان تازه، کوکوسبزی در سفره‌ی ایرانی همیشه حاضر است. بیایید با هم همراه شویم و از داستان‌های مردم از گوشه‌وکنار ایران، و تفاوت‌های این غذای ساده در شهرهای مختلف بیشتر بدانیم.حامیان مالی این اپیزود:شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاکگروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)مالک و صاحب امتیاز پادکست:کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)تهیه‌کننده: رامیار منوچهرزادهکارگردان: نگین فیروزینویسنده: دنا منتظرنویسنده‌ی متن غذا: مونا غفاریپژوهشگر: دنا منتظر با همراهی کسری صمدنژادگویندگان: رضا میکاییل‌زاده و نیلوفر کرانی‌زادهتدوین: فرزانه رضاییموسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پورطراح کاور‌: نرگس فداکارهویت بصری: مجید کاشانیپشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورWebsite: https://wikipazpodcast.com Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   #wikipazpodcast#wikipaz#ویکی_پز

در این اپیزود از ویکی‌پزپلاس سراغ یکی از قدیمی‌ترین و صمیمی‌ترین همراهان سفرهای جاده‌ای رفتیم: لقمه‌های بین راهی! از تاریخچه و معنای واژه‌ی لقمه گرفته تا نقشی که نان در این فرهنگ غذایی ایفا می‌کند. چرا لقمه‌های جاده‌ای تا این حد برای ما خاطره‌سازند؟ چه چیزی آن‌ها را از وعده‌های ثابت متمایز می‌کند؟ در این اپیزود هم خاطرات سفر مرور می‌شود و هم نگاهی به تأثیر لقمه در سبک زندگی مسافران خواهیم داشت.مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)تهیه‌کننده پادکست: رامیار منوچهرزادهتیم سازندگان: نگین فیروزی، فرزانه رضایی، امیربهادر بیاتپشتیبانی: ساجده علی‌پورگوینده: رضا میکاییل‌زادهطراحی کاور: نرگس فداکار موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پورهویت بصری: مجید کاشانیپشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورWebsite: https://wikipazpodcast.com   Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   #wikipazpodcast#wikipaz#ویکی_پز

سالیان درازی‌ است که نام ماه رمضان با شیرینی محبوبی به نام زولبیا و بامیه گره خورده است، به‌طوری که با دیدن این شیرینی نا‌خوداگاه ماه رمضان و روزه‌داری در ذهن ما تداعی می‌شود. طنین دلنواز ربنا و سفره‌ای که زولبیا بامیه در آن خودنمایی می‌کند از خاطرات شیرین افطاری‌های ماه رمضان است. این خوراکی شیرین و دلچسب در ایران و بسیاری از کشورهای دیگر علاقه‌مندان زیادی دارد.با توجه به نزدیک شدن به ماه رمضان در این قسمت از ویکی‌پز با اپیزود زولبیا بامیه به پیشواز این ماه می‌رویم و سعی داریم شما را با تاریخچه‌ی این خوراکی شیرین و خوشمزه و همچنین شباهت‌ها و تفاوت‌های آن در ایران و کشورهای دیگر آشنا کنیم. حامیان مالی این اپیزود:شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاکگروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)مالک و صاحب امتیاز پادکست:کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)تهیه‌کننده: رامیار منوچهرزادهپژوهشگر: ساجده علی‌پورنویسنده: دنا منتظرکارگردان: نگین فیروزینویسنده متن غذا: مونا غفاریپشتیبانی: امیربهادر بیاتگویندگان: رضا میکاییل‌زاده و نیلوفر کرانی‌زادهتدوینگر: فرزانه رضاییطراح کاور: نرگس فداکارموسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پورهویت بصری: مجید کاشانیپشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورWebsite: https://wikipazpodcast.com Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   #wikipazpodcast#wikipaz#ویکی_پز

در این قسمت از ویکی‌پز پلاس به قدرت خلاقیت در آشپزی پرداخته‌ایم؛ خلاقیتی که گاهی از دل یک یخچال خالی جرقه می‌خورد و به خلق غذاهایی منجر می‌شود که نه نامی دارند و نه حتی تا لحظاتی پیش از اولین طبخ، وجود خارجی داشته‌اند. می‌خواهیم همراه با شما به دنیای نوآوری در آشپزی و غذاهای من‌درآوردی سر بزنیم و در خاطرات خوش طعم و رنگ غوطه‌ور شویم. پس با ما همراه باشید!حامی مالی این اپیزود: زیمومالک و صاحب امتیاز پادکست:کانون تبلیغاتی اوژن ( رضا میکاییل‌زاده )تهیه‌کننده پادکست: رامیار منوچهرزادهتیم سازندگان: نگین فیروزی، فرزانه رضایی، امیربهادر بیاتتیم پشتیبانی: امیربهادر بیات و عرفان علویگوینده: رضا میکاییل‌زادهموسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پورکاور پادکست: نرگس فداکارهویت بصری: مجید کاشانیپشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورWebsite: https://wikipazpodcast.com   Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   #wikipazpodcast#wikipaz#ویکی_پز

در این اپیزود ویکی‌پز، سفری خواهیم داشت به سرزمین گرم و پرماجرای خوزستان، هرمزگان و بوشهر، جایی که سمبوسه با ادویه‌های تند و طعم‌های ماندگارش، راهش را به دل‌ها باز کرده است. از ریشه‌های تاریخی این خوراک در ایران و هند تا شیوه‌های مختلف پخت و ابتکارهایی که هر منطقه به آن اضافه کرده، همه را مرور خواهیم کرد.همراه ما باشید تا از گوشه‌وکنار خاطرات مردم، دکه‌های خیابانی و دستپخت مادربزرگ‌ها، طعم اصیل سمبوسه را کشف کنیم و ببینیم چطور این خوراک ساده توانسته جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ غذایی ما پیدا کند.حامیان مالی این اپیزود:شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاکگروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)مالک و صاحب امتیاز پادکست:کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)تهیه‌کننده: رامیار منوچهرزادهنویسنده و پژوهشگر: دنا منتظرکارگردان: نگین فیروزینویسنده متن غذا: مونا غفاریپشتیبانی: امیربهادر بیات و کسری صمدنژادگویندگان: رضا میکاییل‌زاده و نیلوفر کرانی‌زادهتدوین: فرزانه رضاییموشن‌: نرگس فداکارتیزر: عطیه حسینیموسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پورهویت بصری: مجید کاشانیپشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورWebsite: https://wikipazpodcast.com Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   #wikipazpodcast#wikipaz#ویکی_پز

اگر چند دهه قبل کسی به ما می‌گفت که بعدها به‌جای ماندن در صف نانوایی می‌توانیم نان‌های بسته‌‌بندی‌شده و سالمی را از سوپرمارکت یا فروشگاه‌ها بخریم که هیچ دستی در تولید آن‌ها دخالت نداشته، احتمالاً یا حرفش را باور نمی‌کردیم یا فکر می‌کردیم این یک رویای دست‌نیافتنی است. در این اپیزود ویکی‌پزپلاس به سراغ کارخانه‌ای رفته‌ایم که این رویا را به واقعیت تبدیل کرده است.مالک و صاحب امتیاز پادکست:کانون تبلیغاتی اوژن ( رضا میکاییل‌زاده )تهیه‌کننده پادکست: رامیار منوچهرزادهپژوهشگر، نویسنده، تدوینگر و کارگردان: امین شیرپورتیم پشتیبانی: امیربهادر بیات و ساجده علی‌پورگوینده: نیلوفر کرانی‌زادهساخت موشن‌ و ویدئو: نرگس فداکار موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پورهویت بصری: مجید کاشانیپشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورWebsite: https://wikipazpodcast.com   Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   #wikipazpodcast#wikipaz#ویکی_پز

گردنه‌ی حیران، بوی ترش آش دوغ و خاطراتی که با یک کاسه‌ی گرم زنده می‌شوند... در این اپیزود ویکی‌پز سفری می‌کنیم به دل گردنه‌های مه‌آلود و کوه‌پایه‌های شهر تهران و داستان‌های آش دوغ؛ از طعم‌های ناب تا قصه‌هایی که هر قاشق از این غذا را به‌یادماندنی می‌کنند. سری می‌زنیم به خاطرات مردم از گوشه و کنار ایران و تاریخچه‌ی این غذای محبوب قدیمی را مرور می‌کنیم.با ما همراه باشید تا ببینیم چطور یک کاسه آش دوغ می‌تواند شما را به یک سفر خاطره‌انگیز زمستانی ببرد!حامیان مالی این اپیزود:شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاکگروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)مالک و صاحب امتیاز پادکست:کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)تهیه‌کننده: رامیار منوچهرزادهنویسنده: دنا منتظرکارگردان: نگین فیروزینویسنده‌ی متن غذا: مونا غفاریپژوهشگر: مسیح طلوعیگویندگان: رضا میکاییل‌زاده و نیلوفر کرانی‌زادهتدوین: فرزانه رضاییپشتیبانی: امیربهادر بیات با همراهی پویان خالقیموشن‌: نرگس فداکارموسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پورهویت بصری: مجید کاشانیپشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورWebsite: https://wikipazpodcast.com Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   #wikipazpodcast#wikipaz#ویکی_پز

در این اپیزود ویکی‌پز پلاس از شوک‌های غذایی‌ صحبت می‌کنیم؛ از تفاوت‌های عجیب‌غریب در آداب و رسوم ملل مختلف گرفته تا تجربه‌های هیجان‌انگیز و گاهی ناآشنا و ناخوشایند از خوردنی‌ها، پس در این سفر هیجان‌انگیز همراه دومین قسمت از اپیزود شوک فرهنگی باشید.مالک و صاحب امتیاز پادکست:کانون تبلیغاتی اوژن ( رضا میکاییل‌زاده )تهیه‌کننده پادکست: رامیار منوچهرزادهتیم سازندگان: نگین فیروزی، فرزانه رضایی، امیربهادر بیاتگوینده: رضا میکاییل‌زادهساخت موشن‌ و ویدئو: نرگس فداکار موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پورهویت بصری: مجید کاشانیپشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورWebsite: https://wikipazpodcast.com   Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   #wikipazpodcast#wikipaz#ویکی_پز

در یک شب سرد پاییزی، وقتی گرسنگی و خستگی راه برگشت به خانه را سخت می‌کند، چه چیزی بهتر از بوی مطبوع جگر تازه که از مغازه‌ای کوچک به مشام می‌رسد؟ این اپیزود از ویکی‌پز به غذای دوست‌داشتنی و قدیمی «جغور بغور» اختصاص دارد؛ خوراکی که نه‌تنها طعمی خاص دارد، بلکه تاریخی پر رمز و راز پشت آن نهفته است. از نقش جگر در طب سنتی و درمان بیماری‌ها گرفته تا باورها و آیین‌های جادویی که با آن پیوند خورده. با ما همراه شوید تا سفری لذت‌بخش به دنیای جگر، از آشپزی تا افسانه، داشته باشیم و رازهای این غذای محبوب را کشف کنیم.حامیان مالی این اپیزود:شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاکگروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)مالک و صاحب امتیاز پادکست:کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)تهیه‌کننده: رامیار منوچهرزادهنویسنده: دنا منتظرکارگردان: نگین فیروزینویسنده‌ی متن غذا: مونا غفاریپژوهشگر: امیربهادر بیاتگویندگان: رضا میکاییل زاده و نیلوفر کرانی‌زادهتدوین: فرزانه رضاییپشتیبانی: امیربهادر بیات با همراهی ساجده علی‌پورموشن‌: نرگس فداکارموسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پورهویت بصری: مجید کاشانیپشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورWebsite: https://wikipazpodcast.com Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   #wikipazpodcast#wikipaz#ویکی_پز

در این اپیزود از ویکی‌پزپلاس به شوک‌های فرهنگی غذایی می‌پردازیم. از تفاوت‌های عجیب‌‌غریب در آداب و رسوم ملل مختلف گرفته تا تجربه‌های هیجان‌انگیز و گاهی ناآشنا و ناخوشایند از خوردنی‌ها؛ پس در این سفر هیجان‌انگیز همراه اولین قسمت از اپیزود شوک فرهنگی باشید.مالک و صاحب امتیاز پادکست:کانون تبلیغاتی اوژن ( رضا میکاییل‌زاده )تهیه‌کننده پادکست: رامیار منوچهرزادهتیم سازندگان: نگین فیروزی، فرزانه رضایی، امیربهادر بیاتتیم پشتیبانی: امیربهادر بیات و عرفان علویگوینده: رضا میکاییل‌زادهساخت موشن‌ و ویدئو: نرگس فداکار موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پورهویت بصری: مجید کاشانیپشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورWebsite: https://wikipazpodcast.com   Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   #wikipazpodcast#wikipaz#ویکی_پز

در این اپیزود به یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای کلاسیک جهان می‌پردازیم: بیف استراگانوف! به سراغ داستان جذاب این غذای روسی می‌رویم؛ از ریشه‌های تاریخی آن در قرن ۱۹ تا چگونگی راه یافتنش به سفره‌های مختلف دنیا. همچنین به بررسی ترکیبات اصلی، تفاوت‌ها در دستور پخت و نکات مهمی که این غذا را به یکی از گزینه‌های همیشگی در منوهای رستوران‌ها تبدیل کرده است، می‌پردازیم. اگر عاشق غذاهای اصیل و خاطره‌انگیز هستید، این اپیزود را اصلاً از دست ندهید!حامیان مالی این اپیزود:شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاکگروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)شرکت گلدن اٌپالمالک و صاحب امتیاز پادکست:کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)تهیه‌کننده: رامیار منوچهرزادهنویسنده: گلاره گودرزیکارگردان: نگین فیروزینویسنده‌ی متن غذا: مونا غفاریپژوهشگر: امیربهادر بیاتگویندگان: رضا میکاییل‌زاده و نیلوفر کرانی‌زادهتدوین: فرزانه رضاییپشتیبانی: امیربهادر بیات با همراهی ساجده علی‌پورموشن‌: نرگس فداکارموسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پورهویت بصری: مجید کاشانیپشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورInstagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   Website: https://wikipazpodcast.com   Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   #wikipazpodcast#wikipaz#ویکی_پز

در این شماره از ویکی‌پز پلاس به یکی از اتفاقات دهه ۶۰ می‌پردازیم، ماجرایی برای امروز عجیب که طی آن فروش چند خوراکی ساده مانند الویه و شیرموز و معجون ممنوع شد و این ممنوعیت تا چندین سال ادامه داشت. تصمیماتی که شایعه‌های زیادی نیز با خود به همراه داشت.مالک و صاحب امتیاز پادکست:کانون تبلیغاتی اوژن ( رضا میکاییل‌زاده )تهیه‌کننده پادکست: رامیار منوچهرزادهتیم سازندگان: نگین فیروزی، فرزانه رضایی، امیربهادر بیاتتیم پشتیبانی: امیربهادر بیات و عرفان علویگوینده: رضا میکاییل‌زادهساخت موشن‌ و ویدئو: نرگس فداکار موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پورهویت بصری: مجید کاشانیپشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورWebsite: https://wikipazpodcast.com   Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   #wikipazpodcast#wikipaz#ویکی_پز

در این اپیزود از ویکی‌پز به سراغ یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای خیابانی جهان، یعنی دونر کباب می‌رویم. آیا می‌دانستید که تاریخچه‌ی دونر کباب به صدها سال پیش برمی‌گردد؟در اپیزود به تمامی جزئیات جذاب این غذای لذیذ می‌پردازیم، از ریشه‌ی این غذای محبوب در ترکیه تا گسترش آن در سراسر جهان. اگر به غذاهای خیابانی علاقه دارید، یا دوست دارید بیشتر درباره‌ی تاریخ و فرهنگ پشت غذاها بدانید، این اپیزود مخصوص شماست!حامیان مالی این اپیزود:شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاکگروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)مالک و صاحب امتیاز پادکست:کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)تهیه‌کننده: رامیار منوچهرزادهنویسنده: امیربهادر بیاتکارگردان: نگین فیروزینویسنده‌ی متن غذا: مونا غفاریپژوهشگر: امیربهادر بیاتگویندگان: رضا میکاییل‌زاده و نیلوفر کرانی‌زادهتدوین: فرزانه رضاییپشتیبانی: امیربهادر بیات با همراهی ساجده علیپورموشن‌: نرگس فداکارموسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پورهویت بصری: مجید کاشانیپشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورInstagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   Website: https://wikipazpodcast.com   Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   #wikipazpodcast#wikipaz#ویکی_پز

این‌بار به سراغ پیوند خوراک و جشن از قدیمی‌ترین ساختار‌ها و مصنوعات فرهنگی ساخته‌ی بشر رفته‌ایم. جشن‌ به‌عنوان ساختاری که برای دورهم جمع شدن و گردهمایی پدید آمده در همه جای دنیا غذای مخصوص به خودش را دارد؛ مثل سبزی‌پلو با ماهی در برخی شهرهای ایران یا بوقلمون تنوری در سال نو برای مسیحی‌ها، به اپیزود غذای جشن خوش آمدید.مالک و صاحب امتیاز پادکست:کانون تبلیغاتی اوژن ( رضا میکاییل‌زاده )تهیه‌کننده پادکست: رامیار منوچهرزادهتیم سازندگان: نگین فیروزی، فرزانه رضایی، امیربهادر بیاتگوینده: رضا میکاییل‌زادهتیم پشتیبانی: امیربهادر بیات و ساجده‌ علی‌پورساخت موشن‌ و ویدئو: نرگس فداکارموسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پورهویت بصری: مجید کاشانیپشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورWebsite: https://wikipazpodcast.com   Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   #wikipazpodcast#wikipaz#ویکی_پز

وقتی درباره‌ی جوجه کباب صحبت کنیم معمولاً اولین تصویری در ذهن‌مان تداعی می‌شود تصویرهایی از دورهمی‌های دوستانه یا خانوادگی است. واقعاً چرا جوجه کباب در این جمع‌ها نقش تقریباً ثابتی را ایفا می‌کند؟ با ما همراه باشید تا در این اپیزود از پادکست ویکی‌پز، این سوال را بررسی کنیم و کمی در گذشته و خاطرات سفر کنیم.حامیان مالی این اپیزود:شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاکگروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)مالک و صاحب امتیاز پادکست:کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)تهیه‌کننده: رامیار منوچهرزادهنویسنده: دنا منتظرکارگردان: نگین فیروزیدستیار کارگردان: امیربهادر بیاتنویسنده‌ی متن غذا: مونا غفاریپژوهشگر: امیربهادر بیات با همراهی کسری صمدنژادگویندگان: رضا میکاییل‌زاده و نیلوفر کرانی‌زادهتدوین: فرزانه رضاییموشن‌: نرگس فداکارموسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پورهویت بصری: مجید کاشانیپشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورInstagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   Website: https://wikipazpodcast.com   Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   #wikipazpodcast#wikipaz#ویکی_پز

فرستادن خاطرات شما برای ما، مثل مواد اولیه‌ی یک غذا برای پخت است. در این اپیزود ویکی‌پزپلاس، بعد از مدت‌ها می‌خواهیم سیری داشته باشیم در خاطرات شما؛ شمایی که لطف می‌کنید و با فرستادن روایت‌های خودتان به جمع‌آوری خاطرات شفاهی غذاها کمک می‌کنید... پس همراه ما باشید.مالک و صاحب امتیاز پادکست:کانون تبلیغاتی اوژن ( رضا میکاییل‌زاده )تهیه‌کننده پادکست: رامیار منوچهرزادهتیم سازندگان: نگین فیروزی، فرزانه رضایی، امیربهادر بیاتگوینده: رضا میکاییل‌زادهساخت موشن‌ و ویدئو: نرگس فداکار موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پورهویت بصری: مجید کاشانیپشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورWebsite: https://wikipazpodcast.com   Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   #wikipazpodcast#wikipaz#ویکی_پز

غذاهای مکزیکی به‌خاطر طعم تند و تیزی که دارند طرفداران زیادی در سرتاسر دنیا پیدا کرده‌اند اما یکی از محبوب‌ترین و مشهورترین غذاهای مکزیکی «تاکو» است که حتی اگر طرفدار غذاهای مکزیکی هم نباشید حتماً با این غذا آشنا هستید. تاکوی مکزیکی آن‌قدر مهم و پرطرفدار است که روز ۴ اکتبر به نام «روز ملی تاکو» نامگذاری شده است! در این اپیزود می‌خواهیم در مورد این غذای خیابانی مکزیکی صحبت کنیم. پس با ما همراه باشید تا در این سفر خوشمزه به دنیای تاکو، عشق و شور زندگی مکزیکی را تجربه کنیم.حامیان مالی این اپیزود:شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاکگروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)مالک و صاحب امتیاز پادکست:کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)تهیه‌کننده: رامیار منوچهرزادهنویسنده: امیربهادر بیاتکارگردان: نگین فیروزیدستیار کارگردان: امیربهادر بیاتنویسنده‌ی متن غذا: مونا غفاریپژوهشگر: امیربهادر بیات با همراهی ساجده‌ علی‌پورگویندگان: رضا میکاییل‌زاده و نیلوفر کرانی‌زادهتدوین: فرزانه رضاییموشن‌: نرگس فداکارموسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پورهویت بصری: مجید کاشانیپشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورInstagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   Website: https://wikipazpodcast.com   Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   #wikipazpodcast#wikipaz#ویکی_پز

در ادامه‌ی اپیزودهای قبلی ویکی‌پز پلاس با موضوع غذای هواپیما برگشتیم و این‌ بار بیشتر به خاطرات شما پرداختیم. خاطراتی که از سفرهای هوایی در ذهن‌مان ماندگار شده‌اند و یکی از بامزه‌ترین بخش‌های سفرهایمان هستند. به سومین و آخرین قسمت از اپیزود غذای هواپیما خوش آمدید…مالک و صاحب امتیاز پادکست:کانون تبلیغاتی اوژن ( رضا میکاییل‌زاده )تهیه‌کننده: رامیار منوچهرزادهتیم سازندگان: نگین فیروزی، فرزانه رضایی، امیربهادر بیاتگوینده: رضا میکاییل‌زادهساخت موشن‌ و ویدئو: نرگس فداکارموسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پورهویت بصری: مجید کاشانیپشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورWebsite: https://wikipazpodcast.com   Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   #wikipazpodcast#wikipaz#ویکی_پز

عدس پلو غذایی ساده‌ و مغذی با طعمی شیرین و دلچسب است. این پلوقاتی ساده که از ترکیب عدس پر پروتئین و برنج پر کربوهیدرات به‌دست می‌آید به‌خاطر طعم شیرین، مواد اولیه‌ی ارزان، طبخ راحت با زمان کم و قدرت سیرکنندگی‌اش، در میان سنین مختلف از کودکان تا مادر و پدرها محبوب است و همچنین احتمالاً در روتین غذای خانگی دانشجوها و مجردها هم نقش پررنگی بازی می‌کند. البته همین سادگی باعث شده همیشه مخالفانی را هم داشته باشد که با واژه‌هایی چون ساچمه‌پلو از آن یاد کنند. یکی از ویژگی‌های عدس پلو توانایی ترکیب آن با دورچین‌های متعدد است، از شکر و خرما گرفته، تا گوشت گردن و ماهیچه. در این اپیزود ویکی‌پز سیری می‌کنیم به تاریخچه و داستان‌های شنیدنی از تجربه‌های مختلف با این غذای دلنشین. همراه ما باشید تا با راز و رمزهای عدس‌پلوی محبوب ایرانی بیشتر آشنا شویم.حامیان مالی این اپیزود:شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاکگروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)مالک و صاحب امتیاز پادکست:کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)تهیه‌کننده: رامیار منوچهرزادهنویسنده: دنا منتظرکارگردان: نگین فیروزیدستیار کارگردان: امیربهادر بیاتنویسنده‌ی متن غذا: مونا غفاریپژوهشگر: دنا منتظر با همراهی کسری صمدنژادگویندگان: رضا میکاییل‌زاده و نیلوفر کرانی‌زادهتدوین: فرزانه رضاییموشن‌: نرگس فداکارموسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پورهویت بصری: مجید کاشانیپشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورInstagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   Website: https://wikipazpodcast.com   Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   #wikipazpodcast#wikipaz#ویکی_پز

در ادامه‌ی شماره‌ی قبل، برگشتیم با موضوع غذای هواپیما؛ اما این‌بار بیشتر تمرکز را روی سکانس‌های سینمایی و خاطرات شما گذاشتیم. تاریخ سینما پر از سکانس‌ها و موضوعاتی است که ارتباط مستقیم و غیرمستقیمی با هواپیما دارند و غذای هواپیما هم بخشی از تصاویر این فیلم‌ها را تشکیل می‌دهد و گاهی هم خودش موضوع اصلی آن‌‌هاست. به دومین قسمت از اپیزود غذای هواپیما خوش آمدید…مالک و صاحب امتیاز پادکست:کانون تبلیغاتی اوژن ( رضا میکاییل‌زاده )تهیه‌کننده: رامیار منوچهرزادهتیم سازندگان: نگین فیروزی، فرزانه رضایی، امیربهادر بیاتگوینده: رضا میکاییل‌زادهساخت موشن‌ و ویدئو: نرگس فداکارموسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پورهویت بصری: مجید کاشانیپشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورWebsite: https://wikipazpodcast.com   Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   #wikipazpodcast#wikipaz#ویکی_پز