Гастроподкаст

Новый выпуск «Гастроподкаста» получился не совсем обычным: в нем мы поговорили не о какой-то конкретной кухне мира, а о том, что знакомо каждому — школьном питании. Вместе с руководителем социального направления «Фабрики здоровой еды Green House» Екатериной Палецких обсудили, какую еду нельзя встретить в школьной столовой, почему некоторая столовская еда определенной формы и почему существует стереотип, что в школе невкусно кормят. Ведущий: Максим Федоров

Вместе с организатором гастрономических туров и основательницей сервиса TripLunch Екатериной Бакониной обсудили, что такое гастротуры, на какие виды они делятся и зачем нужен такой вид отдыха.

Впервые записали «Гастроподкаста» в формате видео. Главным героем выпуска стала пицца! Вместе с управляющим Сергеем Городиловым и шеф-поваром Ильей Матюшкиным из RONI Pizza Napoletana узнаем, что такое эффект пиццы, кто такой пиццайоло, и зачем нужно раскручивать тесто на пальце. Ведущий: Максим Федоров

27 июня празднуется День рождения гамбургера.Поэтому главный герой нового выпуска "Гастроподкаста" - бургер. Вместе с Марией Чекмаревой из "Tesla Burger" выясним, как появилось это блюдо, что вообще называется бургером, и как называют повара, который занимается их приготовлением.

10 июня отмечается Международный день мороженого.Поэтому в новом выпуске «Гастроподкаста» поговорим о главном деликатесе лета. Вместе с поваром уникального мороженого из Тюмени «Пашуня» Александрой Корниенко обсудим, как производится их необычное мороженое, чем отличается сорбет от шербета, и зачем на самом деле в кончик рожка добавляют шоколад.

На майских праздниках многие захотят отведать долгожданных шашлыков. В новом выпуске "Гастроподкаста" поговорим о том, как правильно выбрать мясо, какой маринад лучше сохранит его вкус, и том, как называют шашлык в разных странах. Помог нам в этом повар ресторана доставки "Мяско" - Герам Севоян.

Сегодня, 5 апреля, празднуется Международный день супа, и в новом выпуске "Гастроподкаста" речь пойдет о нем. Ты узнаешь о разновидностях супа, о том, с какими добавками его лучше есть, и чем суп отличается от других блюд. А своим мнением поделится директор ресторана "Soup Culture" Александр Просоедов.

В новом выпуске мы говорим о паназиатской кухне вместе с шеф-поваром ресторана Kioko Izakaya Алексеем Сидоровым. А конкретнее, мы поговорим о всеми любимом WOK. Ты узнаешь, как WOK появился в Тюмени, чем лапша WOK отличается от пасты, и как приготовить WOK дома.

В первом выпуске мы не могли обойти стороной масленицу и не поговорить о блинах. Вы узнаете, откуда появилась фраза "первый блин комом", почему блины называются "блинами" и как было принято готовить и есть блинчики в масленичную неделю.