Мне по бокалу

Первый эпизод года — о вкусе, еде и вине, конечно же. В этом выпуске Наташа Сумкина разговаривает с шеф-поваром Умой Акаевой — основательницей repeat bistro и repeat bakery в Лиссабоне. Ума не училась в кулинарной школе и не следовала шаблонам, но создала проекты, которые полюбили за честную еду, атмосферу и сырочки (да, сырочки, а не сырники — важная разница).Мы говорим о том, как рождается меню и подбирается вино, каково это — открыть ресторан в Европе, и что происходит за кулисами гастрономии. Без пафоса, но с любовью к делу. Почти как в The Bear, только с солнечным светом Португалии и тёплой булочкой на завтрак.Уютный выпуск о смелости идти своим путём — и о том, как вкус может стать профессией.Ссылки на соцсети:Запрещенная в РФ соцсеть: https://www.instagram.com/wine.by.glass/Телеграм: https://t.me/wine_by_glass Ютуб: https://youtube.com/@winebyglass?si=0-C7XZe1DQbXqgThСайт: https://winebyglass.mave.digital/ Сказать спасибо: https://pay.cloudtips.ru/p/21a11b57

Вкусовые сосочки, зоны языка и супердегустаторы - в этом выпуске разбираемся, как на самом деле работает восприятие вкуса.Темы выпуска:- Почему вкусовые зоны языка - это миф?- Какие вкусы на самом деле различает наш язык?- Почему острота - это не вкус?- Можно ли стать суперегустатором?- Как развить восприятие вкусов?- Розыгрыш новогоднего гайда по сочетаниями вина и еды!Не забудь пройти квиз в телеграме, чтобы закрепить знания!Ссылки на соцсети:Запрещенная в РФ соцсеть: https://www.instagram.com/wine.by.glass/Телеграм: https://t.me/wine_by_glass Ютуб: https://youtube.com/@winebyglass?si=0-C7XZe1DQbXqgThСайт: https://winebyglass.mave.digital/ Сказать спасибо: https://pay.cloudtips.ru/p/21a11b57

Мир в 5D, музей парфюма и детские воспоминанияВ этом выпуске я беседую с Анной Агуриной - профессиональным парфюмером, для которой ароматы стали не просто профессией, а способом понимания мира.Темы эпизода: • Как тренировать обоняние и развить чувствительность к запахам; • Чем похожи мир вина и парфюмерии; • Отличаются ли парфюмерные предпочтения в разных странах; • Как ароматы влияют на наши эмоции и воспоминания; • Лайфхаки и необычные факты о парфюмерии.Ссылки на соцсети АнныПроект Анны в запрещенной соцсети: https://www.instagram.com/perfume.project?igsh=MXE3ZDN5dmI0Nm1qZQ==И сайт: https://perfume-project.com/Ссылки на автора подкаста:Запрещенная в РФ соцсеть: https://www.instagram.com/wine.by.glass/Телеграм: https://t.me/wine_by_glass Ютуб: https://youtube.com/@winebyglass?si=0-C7XZe1DQbXqgThСайт: https://winebyglass.mave.digital/ Сказать спасибо: https://pay.cloudtips.ru/p/21a11b57

А вот и новый сезон!В первом эпизоде мы разбираем, как именно работает наше обоняние и можно ли его прокачать!Ты узнаешь, как генетика, маркетинг и общество влияют на наше восприятие запахов и как кайфовать от вина, если у тебя нет «суперноса». А еще я там делюсь лайфхаками, которые помогут лучше чувствовать ароматы.Не забудь пройти квиз в телеграме, чтобы закрепить знания!Ссылки на соцсети:Запрещенная в РФ соцсеть: https://www.instagram.com/wine.by.glass/Телеграм: https://t.me/wine_by_glass Ютуб: https://youtube.com/@winebyglass?si=0-C7XZe1DQbXqgThСайт: https://winebyglass.mave.digital/ Сказать спасибо: https://pay.cloudtips.ru/p/21a11b57

Из этого короткого бонусного эпизода ты узнаешь: - как я пришла в вино - почему и как решила запустить подкаст именно на эту тему - нюансы и подводные камни подкастинга А также открыла секреты статистики подкаста и рассказала о планах на второй сезон.Не забудь заполнить опросник с обратной связью в телеграм-канале👇🏻 Телеграм: https://t.me/wine_by_glass Сайт: https://winebyglass.mave.digital/ В этом эпизоде я упоминаю Инстаграм, это запрещенная в РФ соцсеть.

Финальный эпизод 1 сезона! Из подкаста ты узнаешь: ▪️ 10 основных мировых трендов в сфере вина ▪️ Что сейчас модно пить? ▪️ Куда движется винный мир? ▪️ Что с винными трендами в России? ▪️ Розыгрыш бутылки вина! Условия розыгрыша ты можешь посмотреть Телеграм-канале — https://t.me/wine_by_glass Мне по бокалу в запрещенной в РФ соц сети: https://instagram.com/wine_by_glass Телеграм: https://t.me/wine_by_glass Сайт: https://winebyglass.mave.digital/

Текила, Мадрид и вино. Самый жаркий эпизод «Мне по бокалу» 🔥 В этот раз я выпила "По бокалу" с Анной Даценко – винным журналистом и экспертом WSET3, гидом по винодельням Мадрида. Мы разобрали темы, вызывающие только летнее настроение:  ⁃ Можно ли научиться разбираться в вине самостоятельно?  ⁃ Разбираются ли в вине сами испанцы?  ⁃ Как пьют текилу мексиканцы?  ⁃ Как появились тапас?  ⁃ Как сочетать тапас и вино? Анна в запрещенной в РФ социальной сети: https://instagram.com/annadatsenkoЖурнал со статьями Анны: https://marbellaru.es/ Мне по бокалу в запрещенной в РФ соц сети: https://instagram.com/wine_by_glass Телеграм: https://t.me/wine_by_glass Сайт: https://winebyglass.mave.digital/

Медальки, награды и ордена… Раскрываю секреты оценки вина!В новом эпизоде я поделилась всем, что тебе нужно знать о винных рейтингах: ▪️ Как появились винные рейтинги и системы оценок? ▪️ Зачем эти конкурсы существуют? ▪️ Какие проблемы есть у винных конкурсов? ▪️ Можно ли доверять медалькам на бутылке? ▪️ Какие есть лайфхаки по выбору вина по рейтингам? Не забывай посмотреть материалы и пройти квиз по выпуску в телеграм-канале👇🏻 Запрещенная в РФ соц сеть: @wine_by_glass Телеграм: https://t.me/wine_by_glass Сайт: https://winebyglass.mave.digital/

Из танцора в винного эксперта, из Москвы в Ереван.  Сегодня мы пьём по бокалу с винным экспертом Женей Хавториной, которая переехала из Москвы в Армению, и сейчас изучает армянское виноделие и проводит дегустации и обучения для ценителей.О чём мы поговорили в подкасте:▪️ Как Женя из профессиональных танцев пришла в винную сферу?▪️ Как вести винный блог?▪️ На каком уровне армянское виноделие?▪️ Где в Армении попробовать лучшие вина?▪️ Какие проблемы стоят перед винным миром в России и Армении? Приглашаю тебя провести это время вместе с нами за уютным обсуждением вина. Обязательно поделись в комментариях, как тебе выпуск, и не забудь поставить сердечки и звездочки на подкаст-платформах.Женя в запрещенной в РФ соц сети: https://instagram.com/havtorina.wine?igshid=YmMyMTA2M2Y=Vino&Vino, где Женя проводит обучения: https://vinovino.am/en/Винодельни Армении, которые рекомендует Женя:https://karaswines.com/https://keush.com/https://gevorkianwinery.com/Мне по бокалу в запрещенной в РФ соц сети: https://instagram.com/wine_by_glassТелеграм: https://t.me/wine_by_glassСайт: https://winebyglass.mave.digital/

Глубина имеет значение, две половинки целого и два населения МосквыВ новом эпизоде мы продолжим разговор о винных мифах и разберемся, как же оно на самом деле👍Я отвечу на самые частые вопросы от новичков в мире вина:- Болит ли голова от диоксида серы в вине?- Правда ли бутылки составляют из двух половинок?- Винтовая пробка в вине - кошмар?- Правда ли шампанского мало, поэтому оно такое дорогое?- Что говорят нам о вине слезки на бокале?- Пунт с палец - гарантия качества?- Вино в коробке - зашквар?Не забудьте перейти в телеграмм канал, чтобы пройти квиз посмотреть материалы из эпизода Мне по бокалу в запрещенной в РФ соц сети: https://instagram.com/wine_by_glassТелеграм: https://t.me/wine_by_glassСайт: https://winebyglass.mave.digital/

Сирийские мужчины, чукотский алкоголь и Ремарк... В этом выпуске мы пьем по бокалу 🍷 вместе с замечательной девушкой, шеф-сомелье ресторанов Birch и Osteria Betulla, а также лучшим сомелье 2022 года по версии wheretoeat, Вероникой Вильчик. О чем мы будем говорить в этот раз:⁃ В чем связь Ремарка и алкоголя? ⁃ Как проделать путь от художника и домохозяйки до шеф-сомелье ведущего ресторана? ⁃ Что пьют на Чукотке? ⁃ Как пережить переезд в другую страну? ⁃ Есть ли вино в Сирии? ⁃ Как работает продажа вина в сетевом супермаркете? ⁃ Из чего состоит рутина сомелье? Вероника в запрещенной в РФ соц сети: @ferret_and_wine Ресторан Birch: http://birchrest.com/ Ресторан Osteria Betulla: https://betullahome.com/ Мне по бокалу в запрещенной в РФ соц сети: https://instagram.com/wine_by_glass Телеграм: https://t.me/wine_by_glass Сайт: https://winebyglass.mave.digital/

Спец выпуск вместе с «Бельэтаж это где?» Чин-чин, помада на бокале и театральный факап… Новый выпуск - коллаба винного и театрального подкастов Вместе с Аней и Настей мы обсудили: - как же все таки правильно держать бокал? - можно ли чокаться на дегустации? - что делать, если разлил вино? - как одеваться в театр? - когда хлопать и выходить из зала? Слушайте наш совместный эпизод, подписывайтесь на подкаст «Бельэтаж это где?», оставляйте лайки и отзывы. И самое главное - наслаждайтесь! С наступающим Новым годом! Бельэтаж - это где?: https://podcast.ru/1646870510 Телеграм: https://t.me/wine_by_glass Сайт: https://winebyglass.mave.digital/

Лучшее средство от похмелья, чувство вина и негоцианство… в новом выпуске глубоко и весело рассуждаем о вине с Женей Шамовым - лучшим сомелье России, виноделом и человеком с огромной харизмойВ этом выпуске вы узнаете: - Как стать лучшим сомелье? - Чем занимается президент ассоциации сомелье? - Как снимался сериал о российском виноделии? - Как объединить работу сомелье и виноделие? - Можно ли сделать вино в Ленинградской области? Ссылки на Женю и его проекты: Запрещенная в РФ соц сеть - @vinodotalovo Телеграм братства Кочерги - https://t.me/PSinc Сериал «Чувство вина» - https://www.ivi.tv/watch/chuvstvo-vina/season1 Петербургская Ассоциация Сомелье - https://t.me/sommspb Бар Ground - https://dreamteam.fm/ground Бар Ласточки - https://instagram.com/lastochkiwinebar?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Choose your fighter!Новый, старый и древний… В новом выпуске мы говорим про отличия старого и нового света с точки зрения виноделия.В этом выпуске вы узнаете: - Почему речь пойдет не о географии? - Как отличить вино из нового света от вина из старого света? - Что еще за винодельческие регионы древнего мира😳? - Китай - это новый свет или древний мир? После каждого эпизода в stories и Telegram-канале вы сможете пройти квиз по теме подкаста и закрепить полученные знания! Телеграм: https://t.me/wine_by_glass Сайт: https://winebyglass.mave.digital/

След из разбитых бутылок, бобовый король и винный снобизмОб этом и многом другом мы поговорили с Василисой Зинарь @vasilisadelicia, aka королевой сабража, в новом эпизоде «Мне по бокалу»: - Зачем разбираться в вине? - Почему винный диплом - нужен и важен? - Страшно ли делать сабраж? - Искусство и алкоголь: в чем связь? - Как бороться с хейтом в социальных сетях?Не забывайте ставить лайки, подписываться и оставлять отзывы - это плюсик к вашей карме!Все картинки и ссылки из эпизода можно найти в телеграм-канале: https://t.me/wine_by_glass Сайт: https://winebyglass.mave.digital/ Почта: winebyglass@gmail.com

Винные кирпичи, порошок и бокалы... Обо всем этом мы поговорим в эпизоде про винные мифы и легенды... Нет, не Греции, России:)- Делают ли вино из порошка?- Красит ли рот хорошее вино?- Существует ли гранатовое вино?- Чем старше вино, тем лучше?- Вызывает ли красное вино головную боль?- Красное - к мясу, белое - к рыбе?- Бокал имеет значение?А здесь вы найдёте ссылки и фото, которые я упоминаю в выпуске: Winemaking kit: https://www.amazon.com/Malbec-Fontana-Making-Premium-Liters/dp/B00KTHJA1YГолубое вино: https://purespain.co.uk/product/blue-wine-by-gik/ Компания Riedel и 100500 бокалов: https://www.riedel.com/en-de/shop?filter_brand=RIEDEL Телеграм: https://t.me/wine_by_glass Сайт: https://winebyglass.mave.digital/

Случайные неслучайности, резиновые перчатки, винные селебы и широкая британская душа. В новом эпизоде «Мне по бокалу» Василий Расков @vasily_raskov, винный эксперт, писатель и журналист, рассказывает: - Как сменить профессию в 32 года и объяснить это родителям? - Каково быть винным писателем в журнале, который не должен существовать? - Как сделать вино главным героем? - Как создать свою школу вина за 1 ночь и почему современные винные школы неидеальны? - Почему Василий не сплевывает вино? Ссылки на фамилии, сайты и издания, которые упоминает Василий. Также вы можете найти их в нашем телеграм-канале вместе с фото:Подпольный дневник алкокритика: https://t.me/vraskovOFF Simple Wine news: https://swn.ru/ Блог Рона Уошема: https://www.rodneystrong.com/introducing-ron-washam/ Сайт Дженсис Робинсон: https://www.jancisrobinson.com/ Выпуск Парфенона с Василием - https://youtu.be/4gn22bzhr98 Стивен Спюрье и Парижский суд: https://en.m.wikipedia.org/wiki/Steven_Spurrier_(wine_merchant) Журнал Декантер: https://www.decanter.com/ Телеграм: https://t.me/wine_by_glass Сайт: https://winebyglass.mave.digital/

Во втором эпизоде "Мне по бокалу":- разбираем вино на молекулы и рассматриваем его с точки зрения химии;- выясняем, откуда берутся ароматы в бокале;- говорим о кошачьих лотках, алых розах и кокосах;- узнаем, почему некоторые дегустаторы не чувствуют винных ароматов;)После каждого эпизода в stories и Telegram-канале вы сможете пройти квиз по теме подкаста и закрепить полученные знания! Телеграм: https://t.me/wine_by_glass Сайт: https://winebyglass.mave.digital/

В первом эпизоде: - рассматриваем вино с точки зрения энологии; - говорим о том, как правильно дегустировать и, главное, зачем это нужно; - делимся лайфхаками о том, как сохранить нормальное самочувствие после дегустации, - узнаем, можно ли угадать вслепую, что за вино в вашем бокале😉 После каждого эпизода в stories и Telegram-канале вы сможете пройти квиз по теме подкаста и закрепить полученные знания! Телеграм: https://t.me/wine_by_glass Сайт: https://winebyglass.mave.digital/