האוניברסיטה המשודרת - מסע סביב רעיון

101 Episodes

Reverse

8.12: ארוחת טלויזיה: מתכניות הבישול לריאליטי הקולינרי עם הד"ר עלינא ברנשטיין

2020-08-0231:381

מה איפיין את תכניות הבישול בראשית ימיה של הטלויזיה? מהם הגורמים שהובילו לשגשוגו של ז'אנר הריאליטי הקולינרי? כיצד משתקפים במסגרתו היבטים של מגדר, מעמד ולאומיות? ומדוע הוא המייצג האידיאלי לטלויזיה המסחרית?

8.11: ביטחון תזונתי אישי ולאומי עם הד"ר דורית אדלר

2020-07-2629:12

כיצד מוגדרת רמת הביטחון התזונתי של אדם? מדוע אי-ביטחון תזונתי כרוך בעוני ובתחלואה? מהם הגורמים הגלובליים המשפיעים על סל המזון שלנו? וכיצד יכולה המדינה לדאוג לביטחון תזונתי ברמה הלאומית?

8.10: אכלנו אותה: על מזון ומשבר אקלים עם חגית אולנובסקי

2020-07-1928:47

איך משפיע המזון שאנחנו אוכלים על משבר האקלים וכיצד הוא מושפע ממנו? מהן ההשלכות של הצריכה התעשייתית של מזון מן החי? ואילו פיתוחים טכנולוגייים עשויים לשפר את המצב?

8.9: טעם החיים: הקשרים של אוכל ואמנות עם נירית נלסון

2020-07-1229:29

מדוע אוכל דומיננטי ביצירות אמנות שהדת ניצבת במרכזן? מה משמעותו בסוגת הטבע הדומם? כיצד שימש פסל שוקולד לביקורת אנטי-מלחמתית? ומדוע התנגדו הפוטוריסטים לאכילת פסטה?

8.8: המתכון הלאומי - הפוליטיקה של ספרי הבישול בארץ ישראל עם הד"ר עפרה טנא

2020-07-0530:50

מדוע משמשים ספרי בישול כמושא למחקר סוציולוגי? כיצד סייעו ספרי בישול בהטמעת ערכי הציונות בתקופת ראשית היישוב וקום המדינה? איך השתקפו בהם תהליכי גלובליזציה ומה הם מגלים על התפתחות מעמד האישה?

8.7: תיעוב ותאבון: אוכל ולאומיות בספרות העברית עם הד"ר יחיל צבן

2020-06-2830:551

כיצד משמש מזון להגדרת הזהות הלאומית? האם מאכלים לאומיים הם בהכרח "אותנטיים"? ואיך משתקף היחס לארץ ישראל ולגלות באמצעות דימויים קולינריים בספרות העברית?

8.6: המקרה המוזר של הגנת זכות יוצרים על מנות גורמה עם הד"ר עמרי רחום טוויג

2020-06-2123:19

מתי החלו להתייחס למנות אוכל כזכאיות להגנת זכויות יוצרים? על פי אילו טעמים משפטיים ניתן להגן על המנות? מהן הסכנות הכרוכות בהגנה משפטית על מנות גורמה באמצעות זכות יוצרים? ומדוע "על טעם ועל ריח" אין להתווכח?

8.5: "הקוף הפנימי והפיתוי החיצוני - אוכל וכלכלה התנהגותית" עם הד"ר ענר טל

2020-06-1422:57

מהי "התנהגות אכילה"? מה הקשר בין אוכל לכלכלה התנהגותית? אילו גורמים משפיעים על האופן בו אנחנו אוכלים? וכיצד ניתן לנצל את ההטיות האנושיות כך שיגרמו לנו לאכול באופן בריא יותר?

8.4: אוכל, שתייה, גבר, אישה: על אוכל ומגדר עם הדוקטור דפנה הירש

2020-05-0327:47

מה מאפיין אכילה גברית ואכילה נשית? מדוע נשים מזוהות עם המטבח הביתי בעוד שגברים מזוהים עם המטבח במסעדה? מה הופך מאכל לממגודר ומדוע החומוס יוצא דופן?

8.3: פותחים שולחן עם הורדוס - אוכל ומעמד בתקופה הרומית עם הדוקטור גיא שטיבל

2020-05-0327:41

מה היה היחס בין אוכל ומעמד בימי שלטונו של הורדוס? איך נראו המשתים המפוארים בארמונותיו? ובאילו אופנים אפשרו לו הארוחות הללו לייצר אמירה פוליטית?

8.2: "בראשית היה האוכל: מבטים אנתרופולוגיים על דת ומזון" עם הפרופ' נמרוד לוז

2020-03-1529:43

מדוע תופס האוכל מקום מרכזי בטקסים ובמיתוסים דתיים? כיצד הופך מזון למקודש או לטמא? ומה תפקידו של הצום במסגרת הפרקטיקה הדתית?

8.1: קיצור תולדות התזונה האנושית עם הד"ר אורי מאיר צ'יזיק

2020-03-0828:02

מדוע הפכנו לאוכלי בשר? מהי "מהפכת מוצרי המשנה"? כיצד חולל הסוכר מהפכה חברתית? ומה מאפיין את העידן הנוכחי, עליו חולשת תעשיית המזון?

7.12: 'מלחמה ושלום' של טולסטוי עם הד"ר רפי צירקין סדן

2019-05-2626:32

כיצד מתבטאים ברומן הקשרים שבין ספרות להיסטוריה? באיזה אופן בחר טולסטוי לעצב דמויות של מנהיגים היסטוריים כמו נפוליאון והגנרל קוטוזוב? ומדוע החליט לא למקד את העלילה בהם, אלא דווקא להציג את סיפוריהם של אנשים פשוטים? עורכת ראשית: מאיה גייר מפיקה: נגה סמדר עורכת דיגיטל: נועה שינדלר

7.11: מהפך בכיסוי התקשורתי בעת מלחמה וטרור עם הפרופ' זוהר קמפף

2019-05-1928:29

איך הפכו דמויות שנחשבו בעבר לשוליות בסיקור המלחמה, ממחבלים ועד אנשים פשוטים, למושאי סיקור מובילים? מה מאפיין ייצוגים של מחבלים ושל מנהיגי אויב בתקשורת המערבית? וכיצד משפיע המגוון ההולך וגדל של נקודות מבט על הצופים והקוראים? עורכת ראשית: מאיה גייר מפיקה: נגה סמדר עורכת דיגיטל: נועה שינדלר

7.10: אמנות האוונגרד לקראת מלחמת העולם הראשונה עם הד״ר עדי לוריא חיון

2019-05-0528:09

מהי אמנות האוונגרד ומה הרקע להיווצרותה? כיצד הושפעה תנועת האוונגרד מהמלחמה הגדולה, מהקולוניאליזם, וממסורות ואידיאולוגיות בתוך השדה האמנותי ומחוצה לו? מה היה חזונו של הפוטוריזם וכיצד זכה לידי ביטוי אמנותי? ומדוע אמנות פוליטית כיום אינה מתיימרת עוד להתהדר בתואר אוונגרד?

7.9: סרטי מלחמה בקולנוע הישראלי עם הפרופ' רעיה מורג

2019-04-1428:54

איך מאפשרת נקודת המבט בסרטי המלחמה לעצב מחדש תבוסות כניצחונות? כיצד מוצגים גיבורי המלחמה וכיצד מוצג האויב בסרטי מלחמה ישראליים לאורך השנים? באיזה אופן באה לידי ביטוי "המלחמה החדשה" בסרטים תיעודיים? והאם המציאות המצטיירת בקולנוע הישראלי כוללת אופציה של שלום, או רק של מלחמה נצחית?

7.8: מחיריה הנפשיים של המלחמה עם הפרופ' זהבה סולומון

2019-03-2430:06

מהו הלם קרב ומהי פוסט טראומה? עד כמה התופעות האלו שכיחות? מתי הן מתעוררות? האם ניתן למנוע אותן? ואיך מסייעים לסובלים מהן להחלים?

7.7: צבא וחברה ביוון הקלאסית עם הפרופ' עירד מלכין

2019-03-1729:52

איך נראו היחסים בין צבא לחברה ביוון הקלאסית? כיצד השפיע המעבר ללוחמה ימית על התפתחות הדמוקרטיה? מה היה מקומו של הכבוד במלחמה בעת העתיקה? ומה חשבו היוונים על הסיבות בגינן האדם יוצא להילחם?

7.6: שיטות המלחמה של סון דזה עם הפרופ' יורי פינס

2019-03-1027:11

כיצד, על פי "שיטות המלחמה של סון דזה", צריך לנהוג מצביא כדי להכניע את האויב? איך השפיעה תקופת "המדינות הלוחמות" בסין של המאה הרביעית לפני הספירה על תפיסותיו? ומה הפך את הספר לרלוונטי לחשיבה הצבאית גם בימינו?

7.5: משא ומתן - בין מלחמה לשלום עם גלעד שר

2019-03-0327:48

כיצד צועדים מסכסוך עקוב מדם אל חיים נורמליים? האם כל סכסוך הוא בר פתרון? מהם כללי המשא ומתן? ואיך ניתן להבטיח שהמציאות שתיווצר בסיומו של המשא ומתן תהיה טובה יותר?

#box-pro-ellipsis-173236965219364{-webkit-line-clamp:2;}האוניברסיטה המשודרת - מסע סביב רעיון

האוניברסיטה המשודרת - מסע סביב רעיון