朝酒晚五 Wine at 5

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EP7 [產區系列｜法國勃根地(上) ］白葡萄酒 - 勃根地葡萄酒太複雜？教你如何依照自己的喜好挑選勃根地產區的白葡萄酒

2024-12-0514:06

今天我們將回到法國，來到與波爾多齊名，也是全球最知名的葡萄酒產區之一 — 🇫🇷勃根地 Burgundy (法: Bourgogne) 在勃根地的上集，我們會著重聊聊這個產區的白葡萄酒介紹起源自勃根地的夏多內Chardonnay葡萄，並聊聊各個以白葡萄酒著名的子產區們讓大家可以更好的挑選出自己喜歡的勃根地白葡萄酒！本集重點✨ 🇫🇷法國勃根地產區整體地理環境 🍇主要白葡萄品種：夏多內 Chardonnay 🍷以白葡萄酒著名的子產區 (由北至南）：清新與高酸度的“夏布利Chablis” 濃郁與豐滿的“伯恩丘Côte de Beaune” 性價比高適合平日小酌的“馬貢內Mâconnais”

EP6 [產區系列 | 西班牙里奧哈] 因為歐洲蟲蟲危機崛起的產區？從新鮮草莓到經典椰子, 香氣活潑多變的“國寶葡萄”田帕尼優

2024-11-2512:39

今天要跟大家聊聊西班牙的經典紅葡萄酒產區 - 里奧哈Rioja 你知道19世紀中歐洲葡萄酒界發生了一場蟲蟲危機嗎？而里奧哈就是這場危機的得益者～他也因此成為全國第一個獲得最高級別法定產區DOCa的產區（目前西班牙只有兩個DOCa產區）明亮活潑的“國寶葡萄”田帕尼優Tempranillo 可能會是你喝膩了波爾多勃根地或是Napa的另一種選擇本集重點✨ 🍇經典葡萄品種: 田帕尼優（Tempranillo） 🇪🇸西班牙里奧哈Rioja三大經典產區：里奥哈阿拉維薩 Rioja Alavesa 上里奥哈 Rioja Alta 東里奥哈 Rioja Oriental 🍷里奧哈釀酒工藝橡木桶陳年以及分級制度半二氧化碳浸漬法 Semi-Carbonic Maceration

EP5 [產區系列 | 美國加州納帕谷] 在盲飲大賽打贏白湯匙法國五大酒莊的是來自黑湯匙納帕谷的葡萄酒？膜拜酒是什麼？

2024-11-1515:48

今天我們將帶大家從舊世界移動到新世界的葡萄酒產區 — 美國加州的納帕谷Napa Valley 你知道納帕谷成為美國代表的葡萄酒產區的開端是源自於1976年的一場重要盲飲battle嗎？納帕谷在當時是一個新興的葡萄酒產區卻打敗了傳統的法國酒莊們，可以說是黑湯匙的逆襲! 本集重點✨ 🇺🇸美國加州納帕谷Napa Valley整體地理環境：靠近海灣涼爽的南部區域中部日照充足的谷底區溫暖但有海風吹入的北部區域山谷兩側在霧氣層上面的高地 🍇主要葡萄品種：赤霞珠 Cabernet Sauvignon 仙粉黛 Zinfandel 夏多內 Chardonnay 長相思 Sauvignon Blanc

EP4 [產區系列 | 義大利托斯卡尼 ] 托斯卡尼豔陽下的浪漫葡萄酒，“超級托斯卡尼”的由來是因為釀酒師很叛逆？

2024-11-0512:31

今天，我們將跨越地中海來到義大利的托斯卡尼Tuscany 這裡是義大利最具代表性的葡萄酒產區之一，以紅葡萄酒著名托斯卡尼不僅是義大利的葡萄酒中心之一，也是文藝復興的發源地，擁有豐富的藝術、歷史、和時尚遺產，Gucci、Salvatore Ferragamo等品牌都誕生於此。本集重點✨ 🍇 經典葡萄品種：桑嬌維塞Sangiovese 🇮🇹 托斯卡尼的三大經典產區北部：奇揚地Chianti產區南部：蒙塔奇諾Montalcino產區西側靠海平原：博爾蓋利Bolgheri產區, 超級托斯卡尼（Super Tuscan）的發源地 🍷🧀食物搭配

EP3 [產區系列 | 法國波爾多 (下) ] 五大酒莊為什麼是五大酒莊？畢卡索也畫酒標？

2024-10-2511:05

五大酒莊是哪五大？他們的排名是怎麼來的？畢卡索跟查爾斯王子幫哪一間酒莊畫過酒標？🎨 在波爾多的下集 - 我們會帶你暸解波爾多酒莊分級制度的由來以及簡單介紹五大酒莊們，深入了解波爾多釀酒的特點還有他們與食物的搭配。本集重點✨ 🇫🇷 波爾多：分級制度歷史、五大酒莊簡介 🍇釀酒：波爾多的混釀技巧 🍷🧀食物搭配：赤霞珠Cabernet Sauvignon、梅洛Merlot

EP2 [產區系列 | 法國波爾多 (上) ] 82年的拉菲為什麼那麼貴? 怎麼樣算是好的年份？

2024-10-1512:41

就算不常喝酒，大家一定常常聽到“五大酒莊” “82年的拉菲”在各種電影或歌詞裡面出現，這些酒莊其實都是位於波爾多哦！在這一集中我們將帶你走進波爾多這個世界著名的葡萄酒產區深入了解左右兩岸的地理環境、土壤特性如何影響兩大主要葡萄品種—赤霞珠Cabernet Sauvignon與梅洛Merlot的風味與結構。本集重點✨ 🇫🇷 法國波爾多：自然環境、經典年份、左右兩岸差異 🍇 兩大葡萄品種：赤霞珠Cabernet Sauvignon、梅洛Merlot

EP1 [產區系列 | 法國阿爾薩斯 ] 孚日山脈下陽光普照的白葡萄酒產區

2024-10-0507:36

今天我們要來聊聊法國東北部一個特別的白葡萄酒產區—阿爾薩斯Alsace 本集重點✨ 🇫🇷 阿爾薩斯的獨特地理 🍇 較具代表性的兩種葡萄: 雷司令 Riesling 瓊瑤漿Gewürztraminer

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