虎尾七分甜

甜，不只是味覺，更是一段歷史的餘韻。 這一集《虎尾七分甜》，主持人 Amos 帶著聽眾走進「臺灣糖業」這條從殖民時代延伸至今的百年軸線，邀請到長期研究產業遺產與糖業文化的學者，一同回望那段以甘蔗為核心、撐起臺灣經濟與社會的黃金年代。 節目開場，Amos以「糖業是戰後臺灣的外匯與民生雙重支柱」揭開序幕。從臺糖的工農體系、五分車鐵道、宿舍聚落與社區福利，這一整套生活構成了地方繁榮的骨幹。然而隨著國際市場開放與工業轉型，那些曾經高聳的煙囪、汽笛與糖香，逐漸被時代的塵埃掩蓋。 老師以溫柔卻深刻的敘事，帶我們重新看見糖業的全貌——從日本時代建立的製糖體制與近代化工業基礎，到戰後接收與整併的42家糖廠，再到1970年代退出聯合國後失去外銷配額的衰退轉折。那是臺灣第一次「全球化」的苦果，也是一個國家經濟重心從農業轉向工業的關鍵時刻。 節目中最動人的一段，是老師談到「糖廠不只是工業設施，而是生活的縮影」。從宿舍、醫院、學校、澡堂到員工俱樂部，虎尾糖廠形成一個自給自足的小社會；那裡有階級、有文化，也有歸屬。她回憶起訪談田野中的老員工，許多人即使退休仍住在糖廠宿舍旁，仍自豪地說：「我是台糖子弟。」這份榮耀感，跨越了產業的興衰。 節目後半段轉入「糖業文化的再生」，老師帶領學生以糖業文化為題，結合農業、機械、生科與設計，發展出創新的「在地實踐課程」——有人研究蔗渣循環利用、有人以糖蜜製作萊姆酒、也有人將農業廢棄物轉化為生態材質。她笑著說：「學生常說想不出創意，但其實只要動手做，就會找到甜。」這種跨域教學，讓糖不只是懷舊的符號，而成為創新與永續的起點。 節目最後，Amos問了一個溫柔又尖銳的問題：「糖業曾經是臺積電等級的存在，從那段歷史，我們今天能學到什麼？」 老師回答：「民以食為天，吃的東西永遠不會退流行。臺灣的糖，有屬於土地的香氣，只是還沒被看見。」她提到，日本烘焙師特別來臺採購臺灣糖，因為那份「脆」與「香」是全球少見的質地——這不只是味覺的差異，而是一種文化的韌性。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm1yjz9va00kk01xab953gn60/comments Powered by Firstory Hosting

甘蔗，這株陪伴臺灣百年的甜蜜植物，從糖廠濃煙到田間青砂，曾經是島嶼上最熟悉的氣味與記憶。 然而在永續轉型與農業創新的浪潮中，它不再只是糖的來源，而是健康、文化與產業創新的新起點。 本集節目邀請到國立虎尾科技大學的羅朝春教授——植物病理與生物防治領域的權威，同時也是木黴菌應用專家。他帶領團隊從臺糖珍藏的一千多種甘蔗品種中，挑選出具有特殊風味與營養價值的品系，透過生物科技與食品加工技術的導入，開啟一場「再定義甘蔗」的行動。從高壓低溫保存技術延長蔗汁鮮度，到利用微生物與酵素開發健康飲品與發酵產品，虎尾科大的研究不僅讓糖業重現活力，也讓臺灣的農業科技找到新的想像空間。 羅教授在節目中分享，這項計畫起源於大學社會責任（USR）的實踐——如何讓科研真正落地，與地方文化與產業連結。他強調：「沒有產品，文化就難以加值。」因此團隊與臺糖合作，以科研為引擎、以文化為底蘊，嘗試讓「糖」從產量導向轉為價值導向。從抗氧化飲品、健康食品到蔗纖維紡織應用，乃至於廢棄物再利用的循環經濟概念，都成為臺灣糖業轉型的新契機。 節目中也談到虎尾糖廠與虎尾科大的地緣關係——這所學校本身正是從臺糖土地割讓而來，如今再度以科技回饋糖業，堪稱「甜蜜的命運循環」。教授更進一步構想，未來若能以「糖」為主題打造一條地方創生的「糖街」，讓人們在虎尾不僅能喝到、吃到、還能走進糖業的故事，那將是科技與文化共生的最佳示範。 主持人Amos在訪談中幽默地說：「也許有一天，我們可以坐著糖鐵遊虎尾，親身感受那條重返榮耀的甜蜜鐵道。」 從這句話延伸開來，節目不只是談甘蔗，更談臺灣農業的再造——當年輕世代回到土地，以科技重新理解農業的價值，甘蔗的甜不再只是舌尖的滋味，而是一種地方與時代重新連結的溫度。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm1yjz9va00kk01xab953gn60/comments Powered by Firstory Hosting

在台灣的中南部，有一條被歲月掩埋的鐵道——那是五分車的軌跡，也是糖業文明的血脈。這一集《虎尾七分甜》，主持人 Amos 再度邀請「他里霧城鄉發展協會」執行長 林吉芳，繼續上一集的對談，一起追尋糖鐵、糖廠與地方文化的再生故事。 節目從一個看似簡單的問題開始：台糖，真的沒落了嗎？林吉芳語帶堅定地說，「沒有啦，只是時代不同。」他談到台糖的糖品質仍是世界一流，也提到那片土地依然肥沃、風仍適合糖業，只是我們忘了如何去重新理解「糖」的價值。 這一集最迷人的地方，是節目讓人看見「糖」不只是產業，更是一種文化DNA。Amos 從永續的角度切入，談到虎尾糖廠百年前就實踐了「零廢棄生產」：從甘蔗壓榨出的蔗渣變成燃料，產生的蒸氣再化為電力與熱水，甚至連冷凝水都成了澡堂熱水——這是最早的循環經濟、也是台灣工業文明的永續啟蒙。 林吉芳接著補充，蔗渣灰成為肥料、豬隻副產品轉為生技商品、廢棄物與畜牧結合發酵，糖業形成了一個近乎完美的循環系統。這不只是「製糖」，更是一種「文化製程」，讓人重新看見地方如何用智慧與勞動支撐生活的秩序。 對談中，兩人也談到「軌道經濟」與「進香鐵道」的重生夢。從斗南延伸到虎尾高鐵、再連結北港朝天宮，這條想像中的宗教與觀光鐵路，不僅是文化的串聯，也可能成為綠色旅遊的未來典範。林吉芳說：「你不用再買地，就在既有的鐵軌上行駛，既環保又有故事。」 節目後半段更觸及地方文化的傳承。林吉芳談到「他里霧城鄉發展協會」如何帶領學生與旅人騎腳踏車沿著舊糖鐵路線導覽、在糖廠體驗炒黑糖、用五感重新認識地方記憶。Amos 則回應，真正的文化復興，不是建新樓，而是讓老記憶重新被生活化、被理解。 他們也聊到地方創生的關鍵：年輕人是否願意留下？林吉芳提到，虎尾科大與他們合作多年，許多外地青年因此在虎尾落地生根，「他們住久了，也會愛上這塊土地。」這句話，或許是整集節目的核心。 節目最後，Amos 用他一貫溫柔的語氣收尾——「糖業文明，其實是一所活著的永續大學。當我們重新走進糖廠、嗅到那股製糖氣味時，也許會理解，這不只是懷舊，而是一種對土地的感謝與延續。」 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm1yjz9va00kk01xab953gn60/comments Powered by Firstory Hosting

這一集，我們把鏡頭轉向雲林東南，一座被稱為「他里霧」的老城，與地方文化復興運動的推手—林吉芳 執行長，展開一場關於鐵道、糖業與地方記憶的深度對話。 林吉芳是斗南人，也是「他里霧城鄉發展協會」的靈魂人物。從他口中，我們聽見一個時光停留的地方—那裡曾是縱貫線與糖鐵交會的交通樞紐，「兩鐵三軌」的奇特結構讓斗南成為全臺罕見的轉運中心。1903 年，糖鐵通車比縱貫線還早五年，貨運與客運並行，五分車載著甘蔗、也載著人情。孩提時代的林吉芳，曾趁著身高未達標準，偷偷溜上糖鐵列車，從斗南玩到虎尾，車廂的顛簸與糖香，是屬於他那一代的甜蜜記憶。 節目裡，我們沿著軌道前行，看見糖鐵如何牽動信仰的流動。進香季時，五分車搖曳著香火，成為「進香鐵道」的一部分，從白沙屯、北港、大甲到虎尾，一路滿載信眾與祈願。那是一段火車與信仰共行的歲月，讓宗教活動與地方生活緊密交織，也奠定了斗南作為信仰交通節點的地位。 隨著訪談深入，林吉芳回憶了斗南的黃金年代——那時候有五家戲院、十幾間茶室與咖啡館，街上人聲鼎沸，糖業帶來的繁榮也讓地方經濟欣欣向榮。蔗渣板、窯業、轉運站，都是斗南的日常風景。那是屬於庶民的黃金時代，一段被煙囪與鐵軌書寫的台灣地方史。 然而，糖鐵在 1982 年廢線，1995 年糖廠車站拆除，歷史被迫中斷。林吉芳與在地團隊不願讓記憶消逝，他們以繪本、紀錄片與導覽重新喚回這段歷史。他們將舊倉庫改造成「他里霧文化園區」，設置繪本館、漫畫館、環教館與生活美學館，讓地方故事重回日常。但他也直言反對縣府將文化園區商業化，認為真正的活化，是讓文化留在人民生活裡，而不是變成觀光的背景牆。 節目最後，我們聊到未來的願景—林吉芳希望有朝一日，能讓五分車重新啟動，從斗南行駛至虎尾，連結糖鐵遺址與糖廠博物館，重現昔日「鐵道與糖香並行」的景象。那不僅是懷舊，更是一種文化再生的可能。 主持人 Amos 以溫柔而深刻的語氣串起這場對話——從糖鐵的節奏、地方的轉型，到文化的再生，讓人重新理解：歷史不是過去，而是仍在繼續的日常。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm1yjz9va00kk01xab953gn60/comments Powered by Firstory Hosting

有一種信仰，不是跪著前進，而是搭著火車出發。 這一集《虎尾七分甜》，我們回到那段「媽祖搭五分車」的年代——當糖業鐵道不只是運輸甘蔗的產業設施，而成為連結信徒與神明、信仰與土地的軌道。 節目邀請雲林地方研究者 許庭綸—一位從高中騎著腳踏車發現糖鐵遺跡、如今成為文化部「糖業文化路徑」引路人的年輕歷史人。 他帶我們穿越時間，從鐵道沿線的票價、時刻表，到那些仍在記憶裡震動的顛簸旅程，描繪出一段專屬於臺灣的「信仰鐵道學」。 在五分車的年代，香客包車成團前往北港進香；列車擠滿人，有人坐在屋頂、有人乾脆「看車來就跳上去」。鐵軌的節奏混雜著香火的氣味，形成了臺灣最特別的一種宗教景觀—信仰隨著火車行進，也串起了地方間的情感網絡。 主持人 Amos 在節目中，以細膩的語氣帶領聽眾思考： 如果沒有糖鐵，北港媽祖信仰圈的擴張是否還可能？ 當火車與信仰共生，這是否也是臺灣最早的「文化交通」？ 糖鐵消失之後，城市成了汽車的領地，人與人之間的連結卻日漸稀薄。這趟節目，不只是回望那段甜蜜的年代，更是一次對「集體記憶」的追尋。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm1yjz9va00kk01xab953gn60/comments Powered by Firstory Hosting

歡迎走進《虎尾七分甜》的甜蜜時光。這一次，我們從糖業的鐵軌出發，走入一段被甘蔗香與香火氣交織的歷史長河。節目邀請到雲林地方文史工作者——許庭綸，這位年輕的「糖鐵導覽人」從高中時期的一次疫情散步，意外發現了虎尾糖廠的大林線與石龜溪鐵橋，從此陷入糖業鐵道的迷人世界。 在節目裡，我們沿著「五分車」的軌跡，聽他談起糖鐵如何從運輸甘蔗的產業設施，成為連接庶民信仰與地方生活的重要動脈。北港的進香鐵道、媽祖信仰的移動路線、以及臺糖接收後的「南北平行線」——這些故事不只是交通史，更是臺灣土地上人與神、產業與社會的交錯節奏。 主持人 Amos 帶著一貫細膩的節奏與人文視角，和許庭綸從地方談到歷史，從產業談到教育。他是108課綱第一屆學生，經歷從「中國史觀」到「臺灣島史觀」的轉變；而糖業，正是他認識臺灣的起點。從甘蔗田到鐵橋，從虎尾糖廠到北港媽祖，這位歷史系青年用雙腳與田野筆記，重繪了一張屬於臺灣的糖業地圖。 節目中也談到，隨著西港旗站保存運動、文化部啟動「糖業文化路徑」計畫，糖鐵不再只是老照片裡的記憶，而是重新被連結的文化脈絡。許庭綸，如今成為引路人，帶領更多人理解這些遺構背後的文化精神。 這一集，是一次從產業進入信仰、從鐵道進入靈魂的旅程。 請和我們搭上那輛緩慢卻溫柔的五分車，聽見鐵軌上的節奏，也聽見臺灣的心跳。 —《虎尾七分甜》，一場關於甜、信仰與時間的聲音散步。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm1yjz9va00kk01xab953gn60/comments Powered by Firstory Hosting

在「虎尾七分甜」podcast最新一集中，邀請雲林記憶cool秘書長淑娥分享臺灣糖業文化路徑的未來願景。節目始於淑娥回顧公益西遊協會來到虎尾的緣由——為了實踐古蹟歷史建物的文化資產活化再利用。 淑娥憶起團隊首次發現虎尾三溫糖的珍貴價值，如何在一次衝動的決定中承諾收購糖廠一年僅產10公噸的特殊糖品，開啟了與臺糖的深厚連結。這款由張希德經理改良機器後製造的三溫糖，具有獨特風味且不會造成食用後的反酸感，成為虎尾糖業文化的象徵性產品。 對話深入探討糖業文化資產的歷史價值，從日治時期引進臺灣的工業文明，到糖廠如何曾是臺灣經濟的支柱。淑娥道出虎尾糖廠的永續循環系統如何在百年前便具備零廢棄、能源自給的先進設計，留下令人讚嘆的工業遺產。 節目中也探討了將糖業文化資產轉型為文化旅遊路線的可能性。淑娥分享了串聯虎尾與蒜頭糖廠的兩天一夜旅遊路線規劃，以及如何與臺糖溝通，讓更多人認識糖廠的珍貴歷史。她也提及對糖鐵路線復甦的想像，想像著這些曾經綿延全臺4000多公里的鐵道重新連結各地，應該都可以讓我們用著不同的方式觀看台灣。 歡迎所有的聽眾親身前往虎尾，除了欣賞合同廳舍外，也可以到雲林記憶cool體驗真正的虎尾糖味，感受這段百年糖業文化所承載的臺灣記憶與甜蜜滋味。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm1yjz9va00kk01xab953gn60/comments Powered by Firstory Hosting

本集深入探討雲林縣水汴頭客家社區的「迎暗境」傳統活動，這是一場融合夜間火把繞境、神明遶境與社區防衛精神的獨特文化儀式。水汴頭位於雲林客家地區，是詔安客的聚居地，其「迎暗境」活動罕見地在夜間進行，有別於大多數白天舉行的繞境活動。 雲林記憶cool的漢鵬深入剖析這項百年傳統如何從清代、日治時期一路延續至今，在2005年復辦後更成為台灣客家十二大節慶之一。節目中詳細解析了「更寮」與平安餐等儀式元素，這些不僅是照明工具，更承載著社區共同防禦、驅邪避凶的文化意涵。 節目後半段連結迎暗境與雲林糖業文化路徑，揭示雲林糖業鐵道如蜘蛛網般連結各鄉鎮的歷史脈絡。漢鵬介紹「糖業假期之路」系列活動如何結合在地民俗節慶，引導人們重新認識這些被遺忘的糖業廢線與文化遺產。 在這段關於文化保存與傳承的對話中，我們看見了地方社區如何透過教育、文化資產登錄與觀光活動，讓傳統習俗找到新生命。從水汴頭的客家小聚落到整個雲林的糖業歷史，這集節目勾勒出一幅關於記憶、認同與文化傳承的細膩畫面。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm1yjz9va00kk01xab953gn60/comments Powered by Firstory Hosting

在雲林虎尾這片曾以糖業為經濟命脈的土地上，一段關於味覺記憶與文化傳承的故事正悄然展開。AJ咖啡，這間由Alan與Joyce兩位彰化青年創立的小店，已然成為連結過去與現在的重要文化節點，見證了十二個寒暑的流轉。 虎尾糖廠，這座始建於日治時期的工業遺址，曾是台灣糖業全盛時期的重要生產基地。當製糖業隨著時代變遷而沒落，糖廠的文化記憶卻在新一代的創業者手中被重新賦予生命力。Alan與Joyce雖非咖啡專業出身，卻因對虎科大求學時光的深刻情感，選擇在此地扎根。這對夫妻將各自名字的首字母融入店名，象徵著個人生命歷程與地方產業的完美結合。 特別值得一提的是他們對「虎尾糖」的巧妙運用。這種將甘蔗精華噴灑於細砂糖表面的特產，承載著地方產業的歷史密碼。在2021年，經由雲林記憶庫與地方文史工作者的努力下，虎尾糖重新品牌化，成為連結過去與未來的味覺符號。AJ咖啡的脆糖拿鐵、虎尾糖布丁與燕麥餅等創意產品，不僅是味蕾的饗宴，更是一場跨越時空的文化對話。 在物質主義盛行的當代社會，AJ咖啡堅持使用無添加的原料—阿拉比卡精品莊園豆、無調整鮮奶與當地農產，體現了對食物本真的尊重。「客人與我們吃的是同樣的東西」，這簡單的經營哲學反映了對消費者與食材的雙重敬意。 十二年來，這間咖啡館已然超越商業空間的定義，成為虎尾社區文化的重要載體。從攝影展到咖啡分享會，從音樂演出到閱讀空間的營造，都見證了一個小店如何與地方脈動共生共榮。尤其感人的是那位八十歲北部老人每次返鄉必訪的忠誠，以及外地遊子在節日時分享生活的溫馨片段，都為這間咖啡館增添了濃厚的人文氣息。 在工業遺址再生與文化創意產業蓬勃發展的今日台灣，AJ咖啡的故事無疑為我們提供了一個觀察地方創生的珍貴視角—如何在尊重歷史的基礎上，創造兼具地方特色與時代感的文化產品，讓舊時光的甜蜜滋味在新世代的味蕾上延續綿長。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm1yjz9va00kk01xab953gn60/comments Powered by Firstory Hosting

本集《虎尾七分甜》邀請聽眾步入斗六萬豐醬油的世界，透過第三代傳人吳國賓的娓娓道來，我們得以窺見一段橫跨三代、從1940年代延續至今的味覺記憶。 醬油，這看似尋常的調味料，卻是台灣家庭日常中最忠實的陪伴者。當吳國斌回溯祖父從員林移居斗六的旅程，我們彷彿看見一位年輕人背負夢想，在糖業經濟蓬勃的虎尾平原上扎根。那個時代，萬豐醬油年產量超過萬瓶，更是當地納稅大戶。 時光流轉，1960年代化學醬油的洪流席捲而來，如同一場無情的暴雨，沖刷著傳統釀造業的根基。斗六地區十幾家醬油廠相繼沉沒於這場風暴中，唯有萬豐憑藉著祖輩堅守的「乾式熟成」乾式釀造法，在縮小規模、分家後依然守護著那份深沉的醬色和濃郁的醬香。這種釀造方式所帶來的風味，猶如老靈魂般沉穩內斂，不似現代調味料那般直接衝擊味蕾，而是緩慢地在舌尖上舒展開來，帶著歲月沉澱的餘韻。 吳國賓的故事更是一種離去與回歸的擺盪。他曾隨著現代潮流遠離家鄉，在科技業的高壓環境中尋找自我，直到身體向他發出警訊。那段在農地上重新連結土地與食物的療癒之旅，最終引領他回到家族事業，用科技背景賦予古老工藝新生命。他透過數據記錄與溫度控制，將前人經驗轉化為可量化的參數；堅持使用台灣本土黑豆，抵抗廉價進口原料的誘惑；甚至創造出獨特的玫瑰輕蔭油搭配虎尾糖，在傳統中開拓創新的可能性。 在萬豐醬油的三代軌跡中，我們看見的不僅是一家企業的興衰，更是台灣小農經濟與工業化浪潮拉扯的縮影。每一滴醬油都承載著家族記憶與集體經驗，是土地、氣候、人文與時間共同釀造的情感結晶。當我們細細品味這些滋味，彷彿也在品嚐著一段台灣人尋找自我、堅守傳統又不斷創新的韌性。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm1yjz9va00kk01xab953gn60/comments Powered by Firstory Hosting

本集《香草食艷所》帶領聽眾走進一段台灣在地農業創新的動人故事。主角劉大哥原是台中一家專門製造面板以及自動化設備的工程師，卻因緣際會在2020年接觸了香草莢種植，從此開啟了他的跨域農業之旅。 香草莢（也稱香莢蘭），是蘭科植物中唯一會爬藤的作物，原產於墨西哥的熱帶雨林。劉大哥在雲林古坑建立的農場，模擬了這種植物所需的半遮陰、高溼度環境。他巧妙運用工程背景，導入噴灌系統與智慧農業技術，讓一人便能管理兩分地、六百多棵的香草莢園區。 節目中，劉大哥分享了友善耕種的挑戰與解決方案，包括如何用花生殼抑制雜草生長、改善土壤酸鹼度，以及應對古坑地區高落雷頻率與螞蟻侵擾等困難。他與當地農友組成「香草食豔所」，將香草莢轉化為布丁、冰淇淋等二次加工產品，並與在地品牌如虎尾糖合作，探索更多香草莢的可能性。 這段從工業到農業的轉型故事，不僅展現台灣小農的創新精神，也呈現雲林作為台灣「從產地到餐桌」最理想地區的獨特魅力。劉大哥的經歷證明，當科技與農業相遇，當現代化與友善環境並行，一條新的永續發展道路正在成形。 就如同香草莢與雨林共生的自然關係，這個故事也告訴我們，人類的創新與土地的智慧如何能夠和諧共榮，共同創造豐富多元的未來。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm1yjz9va00kk01xab953gn60/comments Powered by Firstory Hosting

這集虎尾七分甜podcast邀請到和順牧場第三代經營者瑋晨，深入探討雲林崙背地區酪農業五十年的發展史與現代轉型。瑋晨分享了從祖父那一代開始的創業故事，如何在1974年（民國六十三年）政府推動鄉村經濟發展時，由農會與味全公司合作，從國外引進乳牛，分配給當地農民，開創台灣第一個酪農專業區。 瑋晨生動描述了酪農業從完全人力到逐步機械化的演變：早期酪農必須手工割草、手工擠乳，並迅速運送到擠乳站；現代則採用智慧項圈監測牛隻健康，導入自動擠乳與自動餵飼系統，大幅提升管理效率。這些技術變革不僅減輕人力負擔，也實現更精準的飼養模式，保留高產量、高品質的牛隻。 談及產業困境，瑋晨回憶了二十年前的難關，當時生產過剩導致乳品無法全部銷售，必須自行將加工後的鮮奶買回尋找銷路。直到三聚氰胺事件後，消費者開始重視食品安全，本土優質乳品才再度受到重視。 作為工程背景轉入酪農業的第三代，瑋晨分享了與父輩在經營理念上的碰撞與調和，如何透過數據與結果逐步推動現代化管理。同時，他也開始經營自媒體，希望透過食農教育讓更多消費者了解酪農產業，建立對本土乳品的認同。 展望未來，和順牧場計劃重新整理環境、優化動線設計，不僅為提高生產效率，也為可能開放消費者參觀做準備。瑋晨強調，台灣的乳品品質因嚴格法規與高標準要求，在全球可排名前列，值得消費者支持！ 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm1yjz9va00kk01xab953gn60/comments Powered by Firstory Hosting

這棟三百坪的歷史建築，曾在日治時期作為糖廠醫院服務臺灣最大轉運站的工人與眷屬，國民政府來臺後則轉為臺糖診療所，承載著無數生命誕生與療癒的故事。當製糖業逐漸式微，診療所人潮稀落之際，一對懷抱理想的夫婦挹注巨資與熱情，為這段歷史注入新生命，將腐朽轉為神奇。 吳老闆從臺灣大哥大業務轉行的決定，源於一次偶然的邂逅與命運的安排。他花費近千萬元復原檜木橫梁、修復老舊屋頂，堅持保存建築原貌，讓後人得以一窺昔日風華。而這段轉型故事的情感底蘊，則深植於張老闆娘因母親罹病而開始探索有機飲食的心路歷程——在生命無常面前，她選擇以滋養大地的方式延續對生命的敬意。 二十三年來，「生機廚房」不僅提供素食餐點，更成為一座連結在地農友與消費者的橋樑。他們堅持使用雲林在地有機農產，收購「醜蔬菜」，實踐從產地到餐桌的短鏈理念，在全球化浪潮中守護著土地與飲食的純淨本質。隨著理念的成熟，他們將視野從有機延伸至慢食運動，將食物、文化與歷史脈絡編織成一幅豐富的地方圖譜。 在節目尾聲，我們看到生機廚房如何與虎尾糖廠產出的「虎尾糖」結合，創造出南棗核桃糕、酒鬼花生等特色產品，讓昔日製糖產業的精髓以新的形式存續於當代飲食文化中。這不僅是一種風味的傳承，更是一種文化記憶的延續與重塑。 在工業遺產與有機生活的交融之處，「生機廚房」譜寫了一曲關於復興與轉化的動人樂章，讓我們得以在品嚐美食的同時，也咀嚼著虎尾糖業文化的豐厚歷史底蘊。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm1yjz9va00kk01xab953gn60/comments Powered by Firstory Hosting

在這集節目中深入探討台灣中部特有的文化現象——「進香鐵道」。這段被遺忘的鐵道歷史，曾經在日治時期至1980年代間，扮演著連結全台信眾朝聖之旅的重要角色。 當主縱貫線在1908年貫通後，台灣各地信眾得以從遠方搭乘火車前往中部信仰中心——北港朝天宮。特別是透過連接主線的糖業鐵路（俗稱「糖鐵」或「五分車」），完成「進香最後一哩路」的旅程。主要進香路線包括斗南-虎尾-北港、嘉義-北港，以及大埤-新港-北港三條路線，其中嘉義線因旅客量最大，成為當時最熱門的路線。 在媽祖進香季節，糖鐵日常平均22班車次猛增至30多班，還特別配置服務人員，車廂內滿是信眾手持的香煙裊裊。這不只是交通方式的革命，更徹底改變了台灣宗教文化地景——讓北部、中部、南部信眾能夠共同參與祭典，強化了台灣文化的凝聚力。 時至今日，雖然進香鐵道已隨著公路運輸的興起而消失，但許多遺跡仍完整保存，如大埤旗站、後壁旗站等車站與軌道設施。目前雲林記憶cool正透過「糖業假期之路」計劃，嘗試復刻這段特殊的宗教文化體驗，將五分車文化與媽祖信仰再次連結。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm1yjz9va00kk01xab953gn60/comments Powered by Firstory Hosting

在雲林，兩種看似毫不相干的文化記憶交織成一幅獨特畫卷：一邊是曾支撐台灣經濟的糖業，另一邊是源遠流長的民間信仰與藝術展演。在這集中，我們首先揭開虎尾糖廠在台灣近代工業史上的關鍵角色，從日治時期的現代化進程到戰後的轉型，糖廠不僅是一座工業設施，更是一個承載集體記憶的文化象徵。 節目後半部分，雲林記憶cool說書人漢鵬帶我們走進北港藝閣的繽紛世界。這種源自清朝的傳統民俗表演藝術，至今仍在北港媽祖聖誕慶典中熠熠生輝。藝閣車上，真人扮演的神仙故事人物，在夜幕低垂時緩緩遊行，不僅展現精湛的藝術工藝，也訴說著信仰與文化的深厚連結。漢鵬詳細解析了藝閣的製作工藝、人才培育和文化傳承，從中我們看到傳統如何在現代社會中尋找立足之地。 最後，節目介紹了「糖業假期之路」遊程，透過重現昔日進香鐵道的路線，將虎尾與北港的文化遺產巧妙串連，使聽眾能夠一次領略工業遺產與宗教民俗的雙重魅力。 如想親身體驗北港藝閣的獨特魅力，尤其是體驗「仙女」從花車上灑下糖果的盛況，每年三月十九至二十三日的媽祖聖誕慶典將是絕佳時機。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm1yjz9va00kk01xab953gn60/comments Powered by Firstory Hosting

百年前，一列蒸汽火車載著製糖的夢想，在雲林平原上劃出工業化的第一道軌跡。如今，這段深刻烙印在虎尾人文記憶中的糖業歷史，正以嶄新的形式在「五間厝Sugar」實境解謎遊戲中重生。 遊戲以虎尾糖廠第三公差宿舍為起點，一段跨越時空的愛情敘事，巧妙連結起這片土地從「五間厝」到現代化城鎮的蛻變歷程。每一個解謎環節，都是一次與歷史對話的機會，而純手工製作的道具包，更傳承了台灣傳統工藝的溫度，彷彿是一封來自過去的手札，娓娓道來那些未曾訴說的故事。 特別值得一提的是，遊戲將虎尾最珍貴的在地特產「虎尾糖」融入其中。這款全台品質最優的糖品，不僅是一項產業成就的見證，更象徵著這座城市的文化精髓。遊戲鼓勵玩家以步行或自行車慢行的方式探索，宛如在時光隧道中，細細品味每一個街角所訴說的歷史密語。 如今，這場跨越百年的甜蜜之旅已在雲林記憶cool開放預約。在這裡，不只有解謎的樂趣，更有一段關於記憶、情感與文化傳承的深刻對話。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm1yjz9va00kk01xab953gn60/comments Powered by Firstory Hosting

在台灣糖業發展的歷史長河中，虎尾糖廠不僅是一座產業遺址，更是一個承載著跨世代記憶的文化場域。本期節目透過貞誼的故事，揭開了一段融合東亞糖業文明的動人篇章，見證了台灣在地食材與日式工藝的精妙對話。 她巧妙運用虎尾糖——這種被稱為「台灣三溫糖」的在地特產，在和果子製作中展現出與日本名貴三溫糖相媲美的細緻品質。這種獨特的蔗香與溫潤甜味，成為連結兩地糖業文明的味覺橋樑。 貞誼對三色糰子的創新詮釋，更是台日文化交融的絕佳範例。這個傳統上的日式節慶甜點，在她手中注入了嶄新的台灣元素——選用台灣在地米款、融入火龍果的天然色澤，以及使用虎尾糖調和整體風味。每一份糰子都是一次文化對話的嘗試，從食材選擇到比例調配，無不展現出職人對兩地飲食美學的深刻理解。 在製作過程中她始終堅持日本職人對於食材、比例與平衡的嚴謹要求，同時又能靈活運用在地特色，創造出既傳統又創新的味覺體驗。這種文化混融的實踐，不僅豐富了台灣的甜點版圖，更為百年糖廠注入了新的文化生命。 透過這段甜蜜地訪談，我們得以一窺台灣糖業如何在全球化浪潮中，既保有在地特色，又能與國際潮流進行創意對話。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm1yjz9va00kk01xab953gn60/comments Powered by Firstory Hosting

在台灣工業發展的歷史長河中，有一條鐵道默默見證了近百年的變遷。它是台灣僅存的活躍製糖鐵路——馬公厝線，蜿蜒於雲林平原，串起了一個時代的記憶。本集節目將帶您深入探索這條承載歷史的鐵道，聆聽它訴說的故事。 從日治時期的蓬勃發展，到戰後的轉型與挑戰，馬公厝線不僅是一條運輸甘蔗的鐵路，更是連結在地生活的重要紐帶。在極盛時期，這條鐵路不分晝夜地運送著甘蔗與旅客，是雲林地區重要的交通動脈。時至今日，雖然運量已不及當年十分之一，但它依然堅守著崗位，在每年的製糖季節忠實地執行著運輸任務。 沿線保存的機關車庫、稱重採樣站等設施，靜靜訴說著糖業發展的滄桑；而在地居民口中流傳的故事——從搭火車趕集的回憶，到因火車冒出的火星而不得不一邊收割一邊滅火的艱辛，都成為了珍貴的文化記憶。 在產業轉型的浪潮中，馬公厝線和虎尾糖廠正尋找著新的定位。或許，這條百年鐵道的未來，不只在於延續製糖運輸的傳統，更在於開創觀光休閒的新篇章，讓更多人能親身體驗這片土地上的糖業文化路徑。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm1yjz9va00kk01xab953gn60/comments Powered by Firstory Hosting

在工業化浪潮中倖存的虎尾糖廠，見證了雲林從農業社會到現代轉型的滄桑巨變。今日，我們透過一位資深主廚—阿義的巧手，將在地作家宋澤萊的文學世界，轉化為一場別具意義的餐桌體驗。 從最樸實的割稻飯、承載著當兵回憶的魷魚螺肉蒜，到以虎尾糖廠特製糖品烹調的傳統滷豬腳，每一道菜都是文學與土地的動人對話。主廚更大膽嘗試，以在地食材重新詮釋傳統口味，像是以黃豆製作的白滷豬腳，在保留傳統風味之餘，也注入了創新的思維。 餐桌上的每一道菜，都是一個關於雲林的故事。那是宋澤萊筆下的農村歲月，是老一輩口中的糖廠記憶，更是這片土地上無數家庭的生活印記。從白斬雞到各式蛋料理，從家常小菜到精緻甜點，都蘊含著對這片土地的深刻理解與情感寄託。 這場文學餐桌的策劃，不僅是一次餐飲體驗，更是一次橫跨文學、歷史與在地記憶的文化之旅。透過味蕾的觸動，我們得以更深刻地理解這片土地的過去，也為雲林的飲食文化開創嶄新的可能。 一起來體驗這場結合在地文學、糖業記憶與美食的跨界盛宴，讓我們用餐桌上的故事，重新連結與這片土地的情感。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm1yjz9va00kk01xab953gn60/comments Powered by Firstory Hosting

虎尾糖廠的故事始於1906年，當時這片蔗田遍布的土地，因著日本製糖株式會社的引進，逐漸發展成為東亞第一的製糖重鎮。如今，這座承載著無數記憶的第三公差宿舍，經過精心規劃，搖身一變成為「甜蜜蜜大飯店」，為遊客編織出一場沉浸式的文化體驗。 在這裡，每一個轉角都訴說著往昔的繁華：蒸氣火車的汽笛聲、工人們辛勤的汗水、充滿生命力的製糖工序。特別值得一提的是糖廠獨特的「氣電共生」系統，以及全台唯一仍在運作的五分車，見證了這座糖廠的永續精神。 「甜蜜蜜追五分車」的體驗活動，讓遊客騎著電動單車，追隨著五分車的軌跡，在日落時分漫遊文化黃金廊帶，感受街廓間流動的光影。夜晚時分，更可以漫步於光環境重新規劃的園區，在月光下聆聽這座城市的脈動。 透過公益CEO協會秘書長淑娥的娓娓道來，我們看見虎尾糖廠不僅是一座產業遺產，更是一個凝聚在地記憶與文化底蘊的生活場域。 從日治時期的工業重鎮，到今日的文化新地標，這座糖廠始終是虎尾人共同的記憶與驕傲！ 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm1yjz9va00kk01xab953gn60/comments Powered by Firstory Hosting