Индекс гречки

Сегодня рассмотрим тренд "без сахара". Чем заменяют рафинированный сахара, какие клеймы стоит использовать на упаковке, про маркетинг и новости фудтеха.00:35 Cахар вреден или его количество?01:22 Cладкий вкус - антистресс. другие вкусы "ты вырос, все, можно уже оливки пробовать"02:09 Что вместо сахара? "лучше бы пил и курил"02:19 Кейс с десертами "без сахара"03:00 Какие есть решения03:41 Что говорит технический регламент таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки"05:01 Cниженное содержание сахара05:02 Nutrition facts. Опираемся на факты.06:28 Подсластители и сахарозаменители.07:20 Фруктоза.08:58 Что думают и как себя ведут потребители?10:11 Два кейса, продукты со сниженным содержанием сахара компаний Mars и Mondelez.11:53 Два факта потребления сахара в Великобритании.12:38 Foodtech, сладкие протеины.15:01 О консалтинге и услугах15:51 Независимый директор в частной компании16:17 Для инвесторов и стартапов16:56 Проекты, исследования17:06 Медиация в бизнесе.Как независимый директор и консультант, помогаю бизнесу создавать и продвигать бренды ЗОЖ, находить точки роста прибыли, чтобы это приносило пользу бизнесу и людям. Узнать об услугах подробнееИллюстрации на сайте подкаста Приглашаю к обсуждению в инстаграм @indexgrechki

Сегодня в выпуске поговорим что за зверь такой Foodtech.01:00 Определение Foodtech01:29 Актуальность развития Foodtech03:23 Влияние вируса на привычки и потребности покупателей04:28 Емкость рынка Foodtech05:39 Восемь трендов Foodtech05:47 Доставка delivery startups07:44 Большие данные для ритейла и прозрачности08:15 Plant based стартапы08:44 Digital Native Vertical Brands (DNVB) Цифровые нативные вертикальные бренды10:04 Urban Farming Фермерство в городе10:35 Роботы в производстве и доставке10:54 Персонализация11:32 Packaging & food waste Упаковка и пищевые отходы12:30 Тренды Foodtech на кривой инноваций ГартнераКак независимый директор и консультант, помогаю бизнесу создавать и продвигать бренды ЗОЖ, находить точки роста прибыли, чтобы это приносило пользу бизнесу и людям. Узнать подробнееИллюстрации на сайтеПриглашаю к обсуждению в инстаграм @indexgrechki

Сегодня в выпуске поговорим о текущей ситуации. Вторым номером поделюсь впечатлениями от посещения выставки BioFach 2020 в Нюрнберге. И в заключении "Картинки с выставки": три продукта, которые и в тренде, и в ситуации. 01:23 О текущей ситуации с позиции устойчивости бизнеса 02:24 Павел Лукша: событие эпохи стратегической неопределённости 05:20 Владимир Тарасов: Стратегия, проработаны два плана 06:45 Кьелл Нордстрём: keep moving 07:14 Рубен Варданян: действия бизнеса, сообщества и др. 09:54 Медиация как разрешение конфликтных ситуаций 11:25 Лидия Макшейн: Тренд ЗОЖ в новой реальности 14:18 Выставка Biofach в Германии 16:18 Чем полезна выставка 17:29 Тренды с выставки 20:16 Стенд новинок 21:28 Картинки с выставки, три продукта 21:50 Безглютеновые овсяные хлопья с фундуком и какао 22:44 Чипсы с бобовыми 23:19 Мороженое с уменьшенным содержанием сахара Ссылка на материалы, упоминаемые в подкасте: - Павел Лукша, статья https://ideanomics.ru/articles/20395?fbclid=IwAR1xlTvorg5EkoFeJro4Z97swzViVE866NO3lmzYVY5GmxJ__UyoLfWJLf0 - Рубен Варданян, интервью: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1113682718976989&id=258051051206831?sfnsn=scwspwa&d=w&vh=e&extid=FLc221tbse5rQ4Ro&d=w&vh=e - Фото продуктов опубликованы на сайте и в соцсетях канала - Чем могу быть полезна вашему бизнесу http://mcshane.news/#uslugi

00:55 Говорим о рынке ЗОЖ сейчас 03:48 Барьеры и возможности на рынке 05:25 Что в мире делается? Стабильности нет. 06:43 Что такое продукт ЗОЖ? 09:12 Гринвошинг 11:18 О людях и компетенциях в области ЗОЖ. Gig economy 13:37 Актуальность партнерства и коллабораций в бизнесе 15:23 Финиковое молоко 16:14 Протеиновая шоколадная паста 17:10 "No chicken Kiev" котлета, готовая к употреблению

Первый бизнес-подкаст на русском языке о продуктах, трендах и стратегии устойчивого развития. Вступительный выпуск. 0:00 О чем будем говорить в подкасте "Индекс гречки" 2:21 знакомство с автором и опытом 5:58 тренды продуктов и питания в 2020 году, 7 направлений 12:25 анонс двух выставок