Cliquez sur ▷PLAY pour écouter Les Mycophiles #4 : Breizh Bell – Jefferson Le Bian – Ferme à champignon low tech. Vous pouvez également TÉLÉCHARGER le fichier pour le recevoir sur votre appareil ( clic droit, puis télécharger)







Bienvenue dans le podcast les Mycophiles, le podcast où les professionnels et les experts des champignons nous parlent de leur métier, de leur passion.















Résumé du podcast







Dans ce podcast fascinant, j’ai eu une conversation éclairante avec Jefferson, un expert en myciculture, le processus de culture des champignons comestibles et médicinaux. Au cours de cette discussion, Jefferson a partagé des aperçus précieux sur la complexité et les défis de la myciculture, tout en fournissant des conseils pratiques pour ceux qui sont intéressés par ce domaine.







Le premier point abordé dans ce podcast est la nature délicate de la culture des champignons. Jefferson explique que les champignons sont sensibles et nécessitent des conditions spécifiques pour prospérer, y compris une température et une humidité appropriées. Il souligne l’importance de la stérilisation, une étape essentielle pour prévenir la contamination par des agents pathogènes indésirables. Pour cela, son équipe utilise un stérilisateur spécialement conçu sur mesure.







Ensuite, Jefferson discute de l’importance de l’emplacement et du climat pour la culture des champignons. Il explique que le stérilisateur qu’ils ont conçu a été optimisé pour leur environnement en Bretagne, où les températures sont relativement douces. Cependant, ce même système serait moins adapté à d’autres régions avec une alttitude, et donc une pression différente, comme le Jura en montagne. Il souligne que chaque cultivateur doit concevoir un stérilisateur adapté à son environnement et à ses conditions climatiques spécifiques.







Jefferson parle également des problèmes uniques auxquels ils ont été confrontés en travaillant avec un système en Guadeloupe. Alors que les températures élevées n’étaient pas un problème, ils ont rencontré d’autres problèmes liés aux conditions climatiques spécifiques de la région. Il souligne que les variations climatiques et les températures spécifiques à un lieu peuvent causer de gros problèmes pour la culture de certaines variétés de champignons.







S’adressant à ceux qui envisagent de se lancer dans la myciculture, Jefferson conseille de bien comprendre que la myciculture est une combinaison de microbiologie et de production agricole. Il préconise une préparation minutieuse et recommande d’anticiper plusieurs années avant de se lancer. Jefferson et son équipe ont pris six ans pour se préparer avant de commencer leurs travaux, une période qui a ensuite été suivie de deux ans de travaux supplémentaires. Il met en garde contre les défis qui pourraient survenir pour ceux qui n’ont pas de base technique.







Enfin, Jefferson parle de leur rôle dans l’aide au développement d’autres entreprises de myciculture. Ils offrent des formations et tentent d’aider d’autres entreprises dans leur développement. Il évoque également leur travail de recherche sur la régénération des sols.







Pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur leur travail, Jefferson les invite à visiter leur site internet, où ils proposent des tutoriels vidéo sur la conception de brumisateurs et la création de chambres de culture pour la fructification. Ils ont également une présence active sur les réseaux sociaux tels que Facebook et Instagram, où ils partagent régulièrement des informations sur leurs activités et leurs découvertes.







En somme, ce podcast offre une perspective approfondie sur la myciculture,