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[Teaser] Business of Bouffe #45 | Guillaume Sanchez - Neso | L'histoire d'un chef atypique et ultra-créatif qui cherche à réinventer la cuisine et l'image de la gastronomie
1Description
Dimanche prochain, nous diffuserons un épisode inédit de Business of Bouffe consacré à Guillaume Sanchez, chef et propriétaire du restaurant Neso à Paris, et fondateur de l'agence créative Solide. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouriaghli, sourceur d'épices et fondateur d'Ankhor.
Vrai compétiteur dans l'âme, Guillaume Sanchez ne cache pas sa quête d'étoiles. Il a obtenu très vite après l'ouverture de Neso sa première étoile et ne compte pas s'arrêter là. Dans cet extrait, il nous parle de cet acteur incontournable du paysage gastronomique qu'est le Guide Michelin. C'est un sujet d'actualité puisque la cérémonie des étoiles a lieu dans quelques jours, c'est donc l'occasion de revenir sur l'impact que peut avoir l'obtention ou la perte d'une étoile sur les chefs et leur(s) restaurant(s).
L'épisode intégral sera disponible ce dimanche !
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