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[podcast de l’été] 🎤🎤 L'Assiette la plus "green" est-elle Crue ? avec Marie-Sophie L, NatuRaw Chef
Description
Et si le geste le plus simple pour notre santé et la planète était de… ne pas cuire nos aliments ?
Rencontre géniale avec Marie Sophie L, NatuRaw chef qui a fait de l'alimentation crue et vivante son art de vivre et son combat.
On dépasse les clichés de la simple assiette de crudité pour plonger au cœur d'une philosophie alimentaire très intéressante puisqu'elle questionne notre rapport au goût, aux traditions, à l'énergie, au vivant et à l'écologie.
Pour les nouveaux venus dans le monde de l'alimentation vivant : vous découvrirez que la cuisson détruit les enzymes, une grande partie des vitamines et l'énergie vitale des aliments.
Marie Sophie L est pionnière en France d'une alimentation à base de produits bruts, biologiques, non transformés et non cuits (ou très faiblement, en dessous de 42°C pour préserver les nutriments).
Dans cet épisode on découvre comment ce prisme de cuisiner à basse température révolutionne la texture et la conservation sans altérer les nutriments. Et au-delà de l'économie d'énergie, comment le choix des aliments crus (local, bio, de saison) régénère les écosystèmes.
Avec la cuisine de Marie-Sophie L. manger cru n'est pas une privation, mais une explosion de saveurs !
On parle d'opéra, de foie gras, crupote, cruscouss, caramel cru ou encore Rawsotto®, rawvioles® ... Bref que des DÉLICES
Pour suivre toutes les aventures et partages de Marie Sophie L rdv sur son compte instagram @mariesophiel
Pour apprendre la rawfood, rdv sur son site : https://mariesophiel.com/mes-plats-signatures-raw-food/
Cet épisode a été réalisé grâce à la complicité de Plendi by Vinci Construction
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