«Открытая Кухня» от 26.10.20: Кулинарное и кондитерское образование в РФ, поварские школы в Европе, итоги года и выставки "ПИР ЭКСПО 2020".

Update: 2020-10-26

Description

В эфире программы «Открытая Кухня» встречаемся с президентом академии кулинарного искусства «Эксклюзив» Еленой Шрамко и владельцем и генеральным директором компании «ПИР Экспо» Еленой Меркуловой.

Говорим про кулинарное и кондитерское образование в РФ, обсуждаем, придётся ли ещё достаточно долго бороться с постсоветскими принципами и старыми технологиям, сравниваем европейские поварские школы и подводим итоги «ПИР Экспо 2020».

Comments

In Channel

Биполярное сияние (Trailer)

2023-05-3000:49

«Открытая Кухня» от 15.02.21: Дизайнер интерьера Лина Плавинская.

2021-02-1538:42

«Открытая Кухня» от 08.02.21: Фуд-стилист Арина Мещанова.

2021-02-1241:19

«Открытая Кухня» от 25.01.21: Дизайнер одежды и художница Юлина Лопатина.

2021-01-2537:34

«Открытая Кухня» от 18.01.21: Яркая и амбициозная шеф-кондитер кафе “Nairi” Сатине Саргсян.

2021-01-1939:44

«Открытая Кухня» от 11.01.21: Юный сомелье Арсений Хвостовой.

2021-01-1445:17

«Открытая Кухня» от 04.01.21: Открытие ресторана “Mist restobar” во время пандемии и бесконтактный сервис.

2021-01-1435:35

«Открытая Кухня» от 14.12.20: “Честная Ферма” и разоблачение хайпа на эко-продукцию.

2020-12-1539:49

«Открытая Кухня» от 07.12.20: Эко-туризм, отель "Just Wood", ресторан "SheLESt"

2020-12-1043:19

«Открытая Кухня» от 30.11.20: Юлия Губарева: создание уникального концепта и открытие ресторана.

2020-12-0143:36

«Открытая Кухня» от 23.11.20: отельер Юлия Жагунова о кризисе и «Sherlock Art Hotel».

2020-11-2440:43

«Открытая Кухня» от 16.11.20: Шеф-повар Эдгар Закис об эпохе бесконтактных ресторанов и доставках.

2020-11-2037:42

«Открытая Кухня» от 26.10.20: Кулинарное и кондитерское образование в РФ, поварские школы в Европе, итоги года и выставки "ПИР ЭКСПО 2020".

2020-10-2645:58

«Открытая Кухня» от 19.10.20: Шеф-кондитер Мария Маграт, 3D-торты, странные пирожные.

2020-10-1945:48

«Открытая Кухня» от 12.10.20: Я шеф-кондитер, я так вижу! PIR EXPO-2020, Магомет Алботов, Олег Ильин и Валентина Гурцева.

2020-10-1447:12

«Открытая Кухня» от 14.09.20: Владельцы “Better Bread” о хлебном буме в Риге.

2020-10-0744:02

«Открытая Кухня» от 07.09.20: Вода “Aqua Angels” vs. тренд на воду из фильтров в ресторанах.

2020-09-1044:45

«Открытая Кухня» от 31.08.20: Мороженое “läcker”: открытие собственного производства, ключ к сердцам покупателей и секреты создания уникального продукта!

2020-09-1042:18

«Открытая Кухня» от 24.08.20: Mr. Fox: секреты открытия, buddha bowls, мода на ЗОЖ и команда мечты.

2020-08-2444:25

«Открытая Кухня» от 17.08.20: Женщина в Horeca - все плюсы и минусы профессии.

2020-08-1945:32

00:00

«Открытая Кухня» от 26.10.20: Кулинарное и кондитерское образование в РФ, поварские школы в Европе, итоги года и выставки "ПИР ЭКСПО 2020".

#box-pro-ellipsis-176239497212185{-webkit-line-clamp:2;}«Открытая Кухня» от 26.10.20: Кулинарное и кондитерское образование в РФ, поварские школы в Европе, итоги года и выставки "ПИР ЭКСПО 2020".

«Открытая Кухня» от 26.10.20: Кулинарное и кондитерское образование в РФ, поварские школы в Европе, итоги года и выставки "ПИР ЭКСПО 2020".

Bipolar Shining

«Открытая Кухня» от 26.10.20: Кулинарное и кондитерское образование в РФ, поварские школы в Европе, итоги года и выставки "ПИР ЭКСПО 2020".