DiscoverMed Mad i MundenÆstetik i maden – med Mikkel Karstad
Æstetik i maden – med Mikkel Karstad

Æstetik i maden – med Mikkel Karstad

Update: 2019-04-10
Share

Description

»Det første, vi spiser med, er øjnene,« siger Mikkel Karstad. Han er kok med en fortid på en håndfuld Michelin-restauranter, mad-stylist, forfatter til flere - utroligt smukke kogebøger og tidligere gastronomisk vejleder for Claus Meyer. Og det er bare nogen af de mange titler man kan sætte på ham.

I denne episode taler vi med Mikkel Karstad om æstetikken i mad. Hvad betyder betyder præsentationen for det vi spiser? Hvorfor skal mad se flot ud? Og hvad sker der med smagen, når synssansen også skal tilfredsstilles … og så taler vi om en verden før og efter Instagram.

Du kan finde Mikkel Karstad på Instagram på @mkarstad
Comments 
00:00
00:00
x

0.5x

0.8x

1.0x

1.25x

1.5x

2.0x

3.0x

Sleep Timer

Off

End of Episode

5 Minutes

10 Minutes

15 Minutes

30 Minutes

45 Minutes

60 Minutes

120 Minutes

Æstetik i maden – med Mikkel Karstad

Æstetik i maden – med Mikkel Karstad

Samvirke