Αν μια Κινέζα πριγκίπισσα ανακάλυψε το μετάξι, όταν από μια μουριά έπεσε μέσα στο φλιτζάνι του τσαγιού της ένα κουκούλι μεταξοσκώληκα, οι δρόμοι του μεταξιού τα χρόνια του Βυζαντίου πέρασαν και από το Σουφλί, στη Θράκη. Η μαγική ιστορία της κάμπιας που φτιάχνει το κουκούλι της πλέκοντας 2 χιλιόμετρα μεταξωτό νήμα μέσα σε 3-4 μέρες, για να κλειστεί μέσα και να μεταμορφωθεί σε πεταλούδα. Ο επιχειρηματίας Γιώργος Τσιακίρης, τέταρτη γενιά στην Μεταξουργία Τσιακίρη, θυμάται την εποχή της ακμής στο Σουφλί κι όσα έφερε μαζί του το εμπόριο του μεταξιού: μουσική, τέχνες, πολιτισμό. «Το μετάξι είναι έρωτας» λέει στην Μπέττυ Μαγγίρα και αγαπημένη του μουσική υπόκρουση είναι ο ήχος που κάνουν οι μεταξοσκώληκες όταν σιγοτρώνε τα φύλλα μουριάς, «σαν ψιλή βροχούλα».