DiscoverΕΛΑΙΑΣ έλαιον, με την Αννίτα ΖάχουΠόσα ξέρουμε για το «εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο»;
Πόσα ξέρουμε για το «εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο»;

Πόσα ξέρουμε για το «εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο»;

Update: 2021-12-13
Share

Description

Ο μεγάλος πρωταγωνιστής της διατροφής μας, το ελαιόλαδο, είναι ταυτόχρονα και ένας γνωστός-άγνωστος της κουζίνας μας. Πόσα ξέρουμε για τις ποικιλίες του, για τα βασικά ποιοτικά χαρακτηριστικά που πρέπει να έχει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, και για τα ελαττώματα στην οσμή και τη γεύση που μπορούμε να ανιχνεύσουμε; Η Αννίτα Ζάχου συνομιλεί με τον καθηγητή Βασίλη Δημόπουλο, διευθυντή του Εργαστηρίου Γευσιγνωσίας Ελαιολάδου Καλαμάτας, στο πανεπιστήμιο Πελοποννήσου. Μια διαφωτιστική συζήτηση για το πώς πρέπει να αποθηκεύουμε και σε πόσο χρόνο να καταναλώνουμε το ελαιόλαδο και γιατί «το λάδι από το χωριό» μπορεί να αποδειχθεί επισφαλές.

Comments 
00:00
00:00
x

0.5x

0.8x

1.0x

1.25x

1.5x

2.0x

3.0x

Sleep Timer

Off

End of Episode

5 Minutes

10 Minutes

15 Minutes

30 Minutes

45 Minutes

60 Minutes

120 Minutes

Πόσα ξέρουμε για το «εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο»;

Πόσα ξέρουμε για το «εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο»;

Pod