Из чего делают еду? Изучаем состав продуктов: Е-шки, усилители вкуса, ГМО / Ольга, пищевой технолог
1Description
E527, глутамат натрия и ГМО пугают нас с этикеток продуктов. Сегодня поговорим о еде с точки зрения её состава и выясним, так ли вреден химический состав вместе с пищевым технологом Ольгой (https://www.instagram.com/chemistry_by_olga/) .
Оля занимается доказательной наукой и сегодня поможет нам разобраться:
- Что потребителю нужно понимать в составе?
- Что такое Е-шки и почему их не стоит бояться?
- Какие мифы вокруг ГМО стоит разрушить?
- Почему бояться химию бессмысленно?
Мы советуем послушать этот выпуск всем, у кого повышена тревожность относительно того, что вы едите. Если ты всё ещё отказываешь себе в любимой шоколадке или в пачке чипсов, потому что это смертельно вредно, скорее включай!
🔸Таймкоды:
2:50 - Как читать упаковки на продуктах?
5:50 - Классификация добавок
9:50 - Е-шки
22:31 - Усилитель вкуса (Глюконат Натрия)
27:54 - Пальмовое масло
32:13 - ГМО
vk.com/edaushey
Мы благодарим «Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center
United States
