Как делают чачу? (64)

Update: 2016-11-24

Description

О грузинском вине мы уже подробно поговорили, теперь попробуем высокоградусные традиционные напитки. Производство чачи и коньяка мы обсудили с руководителем проекта Arwine, виноделом Бердией Беришвили и специалистом по крепкому алкоголю, технологом-консультантом компании "Братья Асканели" Радостином Клинковым.

В программе:

- Бердия Беришвили о производстве и особенностях чачи.

- Как и из чего её делают? Чем чача похожа на граппу?

- Почему фруктовые дистилляты не считаются настоящей чачей?

- Какую чачу выбрать? Советы Бердии: Chteau Mukhrani, Askaneli, "Корпорация Киндзмараули", Mildiani и Ziari.

- Как правильно подавать и пить чачу: температура, бокалы, еда.

- Перспективы чачи на европейском рынке.

- Радостин Клинков о культуре крепкого алкоголя в Грузии.

- Грузинский коньяк как конкурент армянскому.

- Популярные сорта винограда для производства коньяка.

- Как дегустировать чачу и коньяк?

- Сочетание крепких напитков и еды.

Заставка - Mauro F. Лицензия Creative Commons.

Больше интересной информации о вине, винные рекомендации и просто красивые картинки с бутылками - в инстаграме "Радио801".