Продажа кофе — это один из самых маржинальных бизнесов в мире. Но знаете ли вы, какая себестоимость у каждой чашки кофе, которую вы заказываете утром перед работой? И насколько эта себестоимость отличается от цифр в чеке? И как вообще получилось, что сегодня мы каждый день встречаем тысячи прохожих с кофейными стаканчиками?

В этом выпуске я расскажу о том, на чем строится кофейная экономика. Вы узнаете, сколько зарабатывают те, кто выращивает кофейные зерна, и как сильно эта цифра отличается от дохода тех, кто продает его вам кофейнях и магазинах. Также мы поговорим о том, почему кофе сегодня — это не просто сырьевой товар, а целая часть культуры, которая разрослась до планетарных масштабов, и обсудим, какую роль во всем этом сыграл Старбакс.