DiscoverStrelka PodcastКофейный ликбез за полчаса. Артем Темиров на Strelka Mag
Кофейный ликбез за полчаса. Артем Темиров на Strelka Mag

Кофейный ликбез за полчаса. Артем Темиров на Strelka Mag

Update: 2020-09-122
Share

Description

Сооснователь и обжарщик «Кооператива Черный» Артем Темиров обо всем по порядку:

00:56 — Как начиналась кофейная культура? Средневековые мечети, кофейни для мужчин и места для заключения сделок
3:10 — Рабочие как новая целевая аудитория, кофе как заменитель обеденного пива
4:53 — История изобретений: ранние способы заваривания, первые бумажные фильтры и эспрессо-машины
8:11 — В СССР кофе не было. Правда?
10:09 — Почему «Черный» — это кооператив? Структура управления в кофейне
16:20 — «Не так много знаю левых, которые стоят на кухне». Про распределение сил в команде. Анекдот
21:45 — Критерий успеха: заработать или сохранить демократическую структуру?
23:40 — Экономика одного стакана кофе в «Кооперативе Черный». Каппинги, выезды в Африку, общение с импортерами
28:56 — Артем советует, как начать разбираться в кофе
31:23 — Артем советует, как начать продавать кофе
Comments 
In Channel
loading
Download from Google Play
Download from App Store
00:00
00:00
x

0.5x

0.8x

1.0x

1.25x

1.5x

2.0x

3.0x

Sleep Timer

Off

End of Episode

5 Minutes

10 Minutes

15 Minutes

30 Minutes

45 Minutes

60 Minutes

120 Minutes

Кофейный ликбез за полчаса. Артем Темиров на Strelka Mag

Кофейный ликбез за полчаса. Артем Темиров на Strelka Mag

Strelka Institute for Media, Architecture and Design