О биотехнологиях, молодежи в науке и покорении вершин. Интервью с Георгием Анисимовым, начальником технологического отдела АО «МКС»
Update: 2025-07-09
Description
Гость подкаста «За бокалом белого» — человек, который ежедневно стирает границы между наукой и производством — Георгий Анисимов. Кандидат технических наук, директор Центра биотехнологического инжиниринга СКФУ и одновременно — начальник технологического отдела крупнейшего молочного комбината "Ставропольский".
Георгий — редкий специалист, чьи разработки уже сегодня меняют пищевую отрасль:
- Стоял у истоков создания первого в России промышленного производства лактозы, востребованную фармацевтикой и детским питанием.
- Разрабатывает функциональное питание нового поколения.
- Ведёт проекты с бюджетом в сотни миллионов рублей.
Но это не просто "сухая" наука — в этом выпуске вы узнаете:
- Почему сыр — это "побочный продукт" производства сыворотки?
- Как молочные белки работают на иммунитет?
- Как превратить лабораторные разработки в успешный бизнес?
А ещё — откровенно о том:
- Как три восхождения на Эльбрус помогают в научной работе.
- Почему важны «горизонтальные связи».
- Можно ли доверять ИИ в биотехнологиях.
Этот выпуск — для тех, кто верит, что наука может быть прикладной, бизнес — инновационным, а жизнь — наполненной не только работой, но и настоящими приключениями.
Подкаст «За бокалом белого» — интервью о личном с профессионалами.
Comments
In Channel
Download from Google Play
Download from App Store
United States00:00
00:00
1.0x
