Превратите сметану в крем-фреш с помощью одного ингредиента

Подробнее: https://www.foodrepublic.com/1428511/sour-cream-ingredient-substitution-creme-fraiche/

BY CARLY WEAVER-OCT. 24, 2023 11:15 PM EST

Сметана (Crème fraîche), что в буквальном переводе с французского означает "свежие сливки", по сути, является культивированной бактериями, которые загущают ее и придают ей слегка кисловатый вкус.

Независимо от того, где вы его употребляете - в Европе (где он непастеризованный) или в США - крем-фреш имеет слегка ореховый вкус и привкус, который хорошо подходит в качестве приправы или гарнира ко многим блюдам. Его также часто используют для загущения соусов и супов. Он имеет множество применений и используется во многих рецептах, но, возможно, это не один из тех основных продуктов, которые всегда есть в холодильнике.

Хорошая новость заключается в том, что если вы оказались в затруднительном положении, вы можете легко приготовить свою собственную версию крема-фреш в домашних условиях. Чтобы превратить сметану в крем-фреш, вам понадобится всего один ингредиент: тяжелые сливки 36-40% жирности. Смешайте их вместе, и у вас получится надежный заменитель, который справится с поставленной задачей.