В цьому епізоді ми виїдаємо свій шлях до сталого розвитку. Який зв’язок між вмістом вашого кошику в супермаркеті тут, в Україні, і світовою кліматичною кризою? В чому проблема зі свійськими тваринами, як відрізняються продукти за своїм карбоновим відбитком та як та навіщо їсти відповідально в українських умовах?

Матеріали:

Seeds, kale and red meat once a month – how to eat the diet that will save the world (так звана дієта майбутнього):

https://www.theguardian.com/environment/2019/jan/17/seeds-kale-red-meat-once-a-month-diet-save-the-world

Meat production across the world (різна статистика про виробництво і споживання м'яса по світу):

https://ourworldindata.org/meat-production

Your Questions About Food and Climate Change, Answered (рейтинг вуглкислого відбитку їжі та купа інших цікавостей):

https://www.nytimes.com/interactive/2019/04/30/dining/climate-change-food-eating-habits.html

Life Cycle Assessment (хто дуууже хоче -- огляд методу підрахунку карбонового відбитку їжі):

https://www.sciencedirect.com/topics/earth-and-planetary-sciences/life-cycle-assessment

Список українських органічних виробників:

https://ukraine.fibl.org/fileadmin/documents-ukraine/Booklets/%D0%9A%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%BA%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE_%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%96%D0%BA_03_05_2017.pdf