Основными различиями между кексами, капкейками и маффинами являются:

- кексы должны быть более пористыми и воздушными, за счет того что взбиваются больше .

- маффины более плоские чем кексы. Могут быть как сладкими так и солеными. В отличии капкейков и кексов которые всегда сладкие.

- маффины и кексы обычно не украшаются .