Сергей Баранов (Кизельманн Рус) – о творожной сыворотке и перспективах ингредиентов, о самых современных и эффективных заводах и необычных молочных продуктах

Update: 2023-01-19

Description

Гость выпуска - Сергей Баранов, генеральный директор “Кизельманн Рус” - одного из ведущих производителей оборудования для пищевой отрасли, которым пользуется каждый третий молочный завод в России.

Обсуждаем панику с запчастями, инвестиции и новые проекты, лактоферрин, молозиво, творожную и йогуртовую сыворотку и в целом перспективы молочных ингредиентов, эффективность переработки молока в России и современные тренды в технологиях и инжиниринге, а также секреты самого современного завода, самого необычного молочного продукта и самой вездесущей и всё успевающей команды.

Спонсор выпуска – компания «Кизельманн Рус» https://kieselmann.ru

Таймлайн

00:00 - интро

00:44 – мой 2022 для Кизельманн

01:50 – инвестиции: рост эффективности vs новые проекты

03:37 - о новых проектах в ингредиентах

05:00 - о лактоферрине

07:48 - о творожной и йогуртовой сыворотке

09:50 - о перспективах молочных ингредиентов

14:32 - как изменились молочные заводы за 10 лет, о самом современном заводе и трендах в технологиях и инжиниринге

18:34 - о резервах повышения эффективности переработки молока в России и самом эффективном молочном заводе

21:58 - секреты вездесущей и всё успевающей команды

23:04 - самый необычный молочный продукт

23:40 - пожелания для коллег по бизнесу

Comments

In Channel

Дмитрий Докин (Шин-Лайн) - про мороженое будущего, антикризисные стратегии и минусы СТМ

2022-12-1230:21

Максим Поляков (Фудлэнд) – про сыры, фальсификат, СТМ, белорусских тигров, бум инвестиций в сыворотку и игру в кальмара.

2022-12-2329:58

Денис Июдин (Галактика) - о партнерствах и копакинге, рынке йогуртов и творога, проблемах с упаковкой, сорсинге из Китая, экспорте и йогуртах для космонавтов

2022-12-2929:28

Сергей Баранов (Кизельманн Рус) – о творожной сыворотке и перспективах ингредиентов, о самых современных и эффективных заводах и необычных молочных продуктах

2023-01-1924:57

Артем Белов (СОЮЗМОЛОКО) - об идеальной системе господдержки, новой отраслевой программе, будущем Союзмолоко и «экспортном чуде» России

2023-01-2640:17

Андрей Романов (Залесье) - про бизнес в анклаве, эффективность, аутсорсинг, геномную революцию и работу с детьми

2023-02-1039:40

Виктория Рыжкова (Русская Аграрная Группа) - про главную проблему старых ферм, доходность в секторах и сексизм в АПК

2023-02-1733:07

Анатолий Лосев (Молвест) – о прогнозах цен на молоко и ситуации в переработке, секретах бизнеса на джерсях, люцерне и сое, про завод-миллионник и ингредиентный бизнес

2023-03-0337:30