Сыр: фермы, роботы и хорошие сорта / Пелагея Сирота, сотрудник истринской сыроварни
Description
Сыр 🧀 Сегодня поговорим про деликатес и неотъемлемый продукт в нашем холодильнике вместе с сотрудником истринской сыроварни и организатором сырных ярмарок Пелагеей Сиротой (www.instagram.com/pelageyasirota).
- Качественный сыр стоит огромных денег?
- Лежит ли на полках магазина достойный продукт?
- Остался ли потребитель счастлив после прекращения импорта?
- Какой сорт подойдет к вину?
- Я хочу приготовить домашний сыр! Что мне понадобится?
Ответы на все вопросы и вдохновляющую историю о том, как бросить всё и построить свою ферму, можно услышать в нашем новом выпуске на любой стриминговой платформе.
🔸Таймкоды:
3:40 - Производство сыра
10:14 - Где купить фермерский сыр?
12:18 - Можно ли найти хороший сыр в масс-маркете?
13:18 - Пармезан
17:31 - Моцарелла
18:58 - Сыр с плесенью
30:55 - Как приготовить сыр дома?
Гастрономический фестиваль «Сыр. Пир. Мир»: https://parmezan.ru/news/syr-pir-mir-2021/
YouTube-канал Пелагеи: https://m.youtube.com/channel/UCrhAZMn8Kj7Cps5GXDxXxRA
Истринская сыроварня Олега Сироты: https://parmezan.ru/
Ищите нас в соц сетях
t.me/edaushey
vk.com/edaushey
Мы благодарим лабораторию медиа за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста.
https://medialab.center
United States
