Привіт і ласкаво просимо до третьої серії "Плекаючи Українську". "Плекаючи Українську" — це новий подкаст, у якому я розповідатиму короткими епізодами про Україну та українців. Я намагатимусь говорити трохи повільніше та чіткіше, щоб ви могли слухати подкаст, навіть якщо ви не володієте українською як рідною мовою.

Сьогодні я розповім про традіціі української кухні.

Українська кухня – це справжній скарб нашої культури, який складається з різноманітних страв та продуктів. Українці завжди пишалися своєю кухнею, адже вона була не тільки смачною, але й корисною. У цьому епізоді ми розглянемо основні риси української кухні та кулінарні звичаї, пов'язані з українськими святами.

Українці використовують в їжу багато овочів, фруктів, злаків та м'яса. Однією з найпопулярніших страв є борщ – це національна страва, яка виконує функцію першої страви. Також до улюблених страв українців входять вареники, голубці, пироги, млинці та салати.

Найбільш відомим продуктом української кухні є сало, яке відіграє важливу роль у культурі та традиціях народу. Це продукт, який отримують з шкіри та жиру свинини і популярний серед українців вже багато століть.

Сало може вживатися як окремий продукт або додаватися до різних страв, таких як борщ, вареники чи пампушки. Зазвичай сало подається з часником, цибулею, та чорним хлібом.

Українці також дуже полюбляють м'ясо, тому у більшості страв воно є основним інгредієнтом. Переважно використовуються свинина, яловичина та курятина. Також поширені страви з риби, особливо уха, це перша страва, яку готують з різних сортів риби.

Українці завжди пишалися своїми продуктами, які вони готують самі, вирощують та зберігають. Наприклад, багато сімей мають свої городи, де вони вирощують свої овочі та фрукти. Також поширена традиція зберігати продукти на зиму, або консервувати – це дозволяє українцям мати доступ до смачних продуктів протягом всього року.

Важливою частиною української кухні є звичаї та традиції, пов'язані зі святами та релігією. Наприклад, під час Різдва українці готують кутю – страву з пшеничного зерна, меду та горіхів, яка символізує єдність та мир. Також на Різдво готуються 12 страв – кожна з них відповідає одному з 12 апостолів.

У Великдень українці готують паску – традиційний солодкий хліб, який символізує воскресіння Христа.

Українці завжди були гостинними. Тому важливою частиною української кухні є не тільки страви, але й звичаї, пов'язані з прийомом гостей. Наприклад, українці завжди запропонують своїм гостям їсти та пити, незалежно від причини візиту. Також, поширена традиція готувати запасні страви на випадок, якщо гості незаплановано завітають. Якщо українці запрошують на свято або вечерю, то визначається тільки час початку, кінець вечері завжди непередбачуваний і може затягнутися навіть на наступний день. Стіл гостинного хозяїну ніколи не буває пустим.

З Українським традиційним алкогольним напоєм пов'язана багата історія та культурна спадщина. Відомо, що в Україні вирощувалися різні види зернових культур, зокрема пшениця, ячмінь, жито та кукурудза, які були основою для виробництва алкогольних напоїв.

Горілка - це найбільш відомий український алкогольний напій, який виготовляється з пшениці, ячменю, жита або картоплі. За традицією, горілка вживається в чистому вигляді, або ж з медом, ягодами, травами чи фруктами.

Також в Україні популярними є фруктові настоянки. Наприклад, груші, яблука, вишні та сливи використовуються для виробництва настоянок. Вони можуть бути засолоджені медом, а також додані різні трави, наприклад м'ята, шавлія чи вербена.

Іншим українським традиційним напоєм є настоянка з ягід калини. Цей напій відомий своїми корисними властивостями, зокрема, він має високий вміст вітаміну С.

Українська кухня поєднує в собі смак та традиції, що робить її неповторною та особливою.

У сучасному світі українська кух