Сегодня у меня в гостях Head Sommelier «Black Sheep Group» в Hong Kong, Андрей Стецюк. 

Попытаемся разобраться в загадочной и удивительной азиатской культуре, жизни, эногастрономических предпочтениях. Поговорим о «винном» пути
Андрея, который привёл его в Hong Kong. 

Обсудим: 

 ⁃ Опыт работы на круизных лайнерах; 

 ⁃ Какие вина пьют на лайнерах. Как формируется винная карта; 

 ⁃ Как выйти из корабельных контрактов и сойти на берег; 

 ⁃ Путь в Hong Kong. Как устроиться на работу и получить визу; 

 ⁃ Формат винного бара James Suckling Wine Central;  

 ⁃ Работа с James Suckling;   

 ⁃ Винные критики: актуальна ли сейчас это профессия; 

 ⁃ Образование: WSET или Court of Masters of Sommeliers;   

 ⁃ Какая из стран Азии более развита и открыта в плане ведения винного бизнеса; 

 ⁃ «Работа мечты» - где искать? 

 ⁃ Совместимость гастрономической культуры Китая и потребления вина; 

 ⁃ Китайская кухня - что это, из чего состоит. Что пьют китайцы?