“Быстро - не значит вредно”: зачем делать полезный фаст-фуд? Александр Балашов, Mary Wong
Description
Мы все там были-плавали, и знаем, что осуждение себя настигает. Но кто сказал, что быстро не может быть полезно? Будто бы это слова, которые не лежат в одной плоскости.
В этом выпуске у нас в гостях Александр Балашов, основатель фаст-фуда Mary Wong, которые делают вкусную и полезную (!) пасту с различными начинками за сущие минуты, и обещают, что об этом “быстром питании” ты не будешь сожалеть.
А еще обсудили:
⁃ как паста стала фаст-фудом: что в этом технологичного и почему полезно?
⁃ делать не ресторан, а общепит быстрого питания - почему?
⁃ разница ресторанного опыта в России: поесть дома или сходить в ресторан
⁃ фаст-фуд/джанк-фуд/стрит-фуд: в чем разница и какой подход у паста-бара?
⁃ что вызывает у нас желание есть в джанк-фуде: лайф-хаки лидеров рынка
⁃ лапша и паста: в чем разница и целевая аудитория
⁃ как устроено производство пасты за 5 минут: кастомная печка, POS-система, пикетированные ингредиенты
⁃ кадровый голод: инсайты поиска и найма
Ведущие подкаста:
Liza Bogdanova
Lera Itygina
Продюсер:
Ruza Zakrailov
Полезные ссылки:
→ Следите за новостями в telegram - https://t.me/proshesdelat
→ Наши социальные сети - https://taplink.cc/proshesdelat
→ Обратная связь - https://forms.yandex.ru/u/647a172d90fa7b2e23aabfe4/
United States
