“La tierra tiene que respirar y enriquecerse”
Update: 2023-07-27
Description
En la décima entrega de “Naturalmente” charlamos con Pepa Muñoz, chef que dirige “El Qüenco de Pepa”. El éxito de su cocina, reconocida con una estrella Michelín, radica en el buen trato de la materia prima, el respeto a las temporadas, la creatividad e
improvisación para inventar platos dependiendo de los ingredientes que recoge diariamente de su huerta. Pepa Muñoz es dedicación, sencillez y sensibilidad, que ha ido adquiriendo con los años, desde que a los 9 limpiaba calamares y boquerones en el negocio familiar. A los 11 años ya ayudaba a su padre en la cocina del bar que regentaba en Madrid, experiencia que le ha llevado hoy a ser una de las chef más reconocidas de nuestro país.
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