Discoverまいぷれかまくラジオ【まいぷれかまくらかるちゃー】第15回 ラ・コクシネルオーナーシェフ齋藤穣一さん(第1話)
【まいぷれかまくらかるちゃー】第15回 ラ・コクシネルオーナーシェフ齋藤穣一さん(第1話)

【まいぷれかまくらかるちゃー】第15回 ラ・コクシネルオーナーシェフ齋藤穣一さん(第1話)

Update: 2018-09-07
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Description

今回のゲストは鎌倉市由比ヶ浜のフレンチレストラン



ラ・コクシネルシェフの齋藤襄一さん。



ラコクシネルは2016年12月にオープンし鎌倉に訪れた、食を楽しむグルメたちの鋭い感受性を刺激し続けています。



ランチはリーズナブルでオーソドックスなカジュアルな料理を。ディナーはその日その時に旬な食材を使った豪華な料理が楽しめます。



幼いころからフィジー島・日本・ニュージーランドなど海外と日本の生活が入り混じる暮らしから,



柔軟性や独特の表現力を習得した齋藤さん。



『料理』の道へは,、母の味や様々な食文化を通じて興味が深まりました。オークランドの大学卒業後は本格的な料理の修行に入ってゆきます。
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