ミシュランガイド、フィリピンに初上陸、二つ星「Helm」含む計9店が星獲得
Update: 2025-10-31
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「ミシュランガイド、フィリピンに初上陸、二つ星「Helm」含む計9店が星獲得」 「 世界的なレストラン評価本『ミシュランガイド』のフィリピン初版となる『ミシュランガイド マニラおよび周辺地域＆セブ 2026』が10月30日、マニラ・マリオットホテルで発表された。歴史的な初選出で、二つ星1軒、一つ星8軒、ビブグルマン25軒など、合計108軒の飲食店が掲載された。フィリピンの豊かな食文化が、都市の洗練と地方の魅力を融合させる形で、国際的な舞台で初めて認められた形だ。 二つ星「Helm」が最高評価、一つ星は8軒 記念すべき初版で最高評価の二つ星を獲得したのは、マニラの「Helm」。シェフのジョシュ・バウトウッド氏が率いる革新的なモダンレストランで、英・比・西の文化が交錯する創造性と精緻な技術を融合させた8品のテイスティングメニューが、世界トップクラスの美学を感じさせると評価された。地元食材と季節感を重視する姿勢も特筆される。」
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