当期节目简介：

从19世纪法国老饕哲学家布里亚-萨瓦兰到1924年小说《美食家多丹·布法内的生活与热情》, 再到2024年陈英雄的《法式火锅》发生了哪些重大的改变？

本局精彩回合：

陈英雄为什么要拍这个电影？

从19世纪的布里亚-萨瓦兰到1924鲁夫的小说，再到2024年的电影，究竟发生了哪些变化？

美食电影的类型

【乒乓台】第五十六局单打选手 |

作家 / 翻译  于是

电影史 / 艺术史研究者 竞菲

《法式火锅 La Passion de Dodin Bouffant (2023)》

导演: 陈英雄

编剧: 马塞尔·鲁夫 / 陈英雄

主演: 朱丽叶·比诺什 / 伯努瓦·马吉梅尔 / 埃马努埃尔·萨兰热 / 帕特里克·德阿萨姆曹 / ……

类型: 剧情 / 爱情 / 历史

制片国家/地区: 法国 / 比利时

语言: 法语

上映日期: 2023-05-24(戛纳电影节) / 2023-11-08(法国)

片长: 134分钟

编剧、导演是曾凭《青木瓜之味》摘得戛纳金摄影师奖、凭《三轮车夫》勇夺威尼斯金狮奖的越南裔电影人：陈英雄↓

这部电影也是他献给和自己志同道合的妻子陈女燕溪↓的礼物，因为他不止想拍美食家的传记，还想拍出爱和友谊，拍出在一条技艺道路上携手共进的伴侣深情。

这部电影改编自1924年出版的法语小说《美食家多丹·布法内的生活与热情》（英译本名为《The Passionate Epicure》）↓

这部小说的作者是瑞士作家、历史学家马塞尔·鲁夫↓

Marcel Rouff (1877– 1936)

鲁夫在小说中虚构了一位弘扬法式传统美食艺术的美食家多丹·布法内，而其原型正是鲁夫很崇拜的法国美食作家让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰↓

Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755 – 1826)

布里亚-萨瓦兰已是中国读者熟悉的美食散文鼻祖了，其名著《味觉生理学》早在十年前就有了精简中译本↓

没想到吧，一条线串起来，竟被虚构再虚构后影视化，成了我们2024年在戛纳电影节上看到的电影男主。

小说是从欧也妮的葬礼写起的，事实上，她根本没正脸出现在整部小说中。陈英雄的改编是完全跳出了小说叙事线索，似乎试图写出前传——美食哲学家多丹和家厨欧也妮的二十年深情蜜意。

当然，这场压到电影后半段的葬礼戏也是很动情的↓

相反，电影从一场持续40分钟的备菜、做饭、上菜开始，让我们沉浸式地领略到了陈英雄的看家本领

然而，小说中用盛大篇幅、华丽修辞描绘的“法式火锅”其实并没有出现在电影中……哪怕他们做了那么多好吃的……

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