今週は　水俣市にある　みなまたオーガニックマーケット

もじょか堂　澤井健太郎さん　３６歳を紹介。

澤井さんは水俣市生まれ、小中高は熊本市内　それから

大学、留学を経て１０年前に水俣へ戻ってきました。

ず～っと　心のどこかで水俣で農業をやりたい！と思っていたんだとか。

はじめに取り組んだのが養鶏。

最初の卵が生まれるまで悪戦苦闘の日々。

が、黄身を箸で持ち上げることが出来、甘みもあって

地元では人気が徐々に出てきた。

が、鳥インフルエンザが流行し　地元地域に迷惑はかけられない・・と

４年前に養鶏をやめ　もじょか堂のネット販売に力を入れるようになる。

もじょか堂は、無添加の調味料、有機栽培の野菜、目で見て安心したものを

販売しているお店。



ネット販売はもちろん！

宅配もします！

水俣市はもちろん。

熊本市中央区、東区へも行くそうです。

それは、農家のみなさんが一生懸命育てたものを

ちゃんと届けたい！という思いから。



スーパーに並んだものに比べ

食べているときに　味も違えば　気持ちも違うはずと・・・

農家さんと消費者のいい架け橋に。

その情熱は・・・・

水俣は昔　食で問題がおきた

だからそこ　食で元気にしたい！！という気持ちから。

もじょか堂は「生産」もします！！

現在、露地栽培で４０本ほど「アボカド」を栽培。

今、スーパーに並んでいるのはメキシコ産が主。

海外が９９．９９％なんだとか。

でも、水俣で栽培できるのか？？

それが、アボカドは１０００種類ほどあり

水俣で栽培する品種は　寒さに強いアボカドらしい。



取り組んで３年目。

昨年から実がなるようになり

食べてみたら　やっぱり木になった状態で熟すので

甘さもあり、なめらかでうまい！！

今のところ出荷できるのは木が５年ほどたってから・・・・

が、受粉作業は梅雨時期

雨で受粉がうまくいかなくなるので

次は、ハウスで６０本ほど栽培する。

そうすることで、スピードアップになり　水やりもうまくいくようになるらしい。



そのうち水俣の特産は「アボカド」となるかも。

アボカドオイル、レストランなどにも展開が広がるかも。

さて、もじょか堂から「水俣食べる通信」が　１２月に創刊されます。

３か月に一回、生産者の記事、レシピなどの冊子と生産物が届きます。

税込、送料込　２９８０円（定期購読のみ取扱い）

もじょか堂のホームページをご覧ください。

お問い合わせは　　　もじょか堂　　　　０９６６－８３－５００４

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