卡卡橙讀書吧！天文學家的咖啡物理學【卡卡橙咖啡吧】S6E15｜Podcast眾議院
Update: 2022-11-03
Description
歡迎來到卡卡橙咖啡吧！
愛讀書的朋友有福啦！卡卡橙讀書吧又來了！
這次的讀書吧是由強納森‧蓋聶著作，方言文化出版的【天文學家的咖啡物理學】
不同於以往的咖啡書籍，這次用最科學的物理角度來剖析咖啡沖煮！
本集鎖定書本第一章(萃取)與第十章(技術與實際應用)兩大章節來討論
*大家耳熟能詳金杯理論的萃取率、濃度，如今有了更完美的詮釋
*搞懂萃取的兩大物理機制：平流與擴散，恍然大悟四六法的沖煮架構！
*工欲善其事，必先利其器！做好事前準備，幫你提昇萃取的一致性
*一杯均勻萃取的咖啡才是好咖啡，強納森教你均勻萃取的小撇步！
別被複雜的物理方程式給嚇退！
人生會背叛你，數學不會物理更不會，不會就是不會
但是先別管會不會數學物理了，看完本書絕對讓你沖煮功力大增！
主持人：
倪橙：@nichen.podcast
https://www.instagram.com/nichen.podcast/
睦卡：@mukatalk
https://www.instagram.com/mukatalk/
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