技術立国のリーダーたち （9）味の素? 代表取締役専務 西山徹さん
Update: 2014-01-23
Description
技術立国のリーダーたち （9）味の素? 代表取締役専務 西山徹さん
2001年 29分 技術立国のリーダーたち
昆布のうまみ成分である「グルタミン酸」を大量生産し、万能調味料として商品化した味の素（株）。「グルタミン酸」は、蛋白質を構成する20種類のアミノ酸のうちのひとつで、アミノ酸についての技術や知見を長年蓄積してきました。意外と知られていませんが、味の素の輸液や栄養剤などのアミノ酸医薬は、世界でも高いシェアを占めています。そのアミノ酸を人々の健康にもっと役立てたい。「トータルヘルスケア」こそが今後のビジネスと技術のテーマであると専務、西山さんは言い切ります。西山さんは、どんな食品にでも入れられて、食べれば健康が保持できるような物質を探し出すために、健康基盤研究所を作りました。それは第二の味の素として、今後のビジネスを担う物として期待されています。西山さんのアミノ酸とトータルヘルスケア事業に賭けるビジョンを聞きます。アミノ酸医薬の臨床データを分析する技術者、健康基盤研究所で人間のバイタリティを高める物質を探索する研究者にもインタビューします。
ドキュメンタリー
人物
科学館／研究所
西山徹（にしやまとおる） 味の素（株） 代表取締役専務 坂内慎（ばんないまこと） 味の素（株） 健康基盤研究所 梅澤努（うめざわつとむ） 味の素ファルマ（株） 消化器グループ 担当課長 ナレーター 川口宰曜子（かわぐちさよこ） 味の素（株） 代表取締役専務
2001年 29分 技術立国のリーダーたち
昆布のうまみ成分である「グルタミン酸」を大量生産し、万能調味料として商品化した味の素（株）。「グルタミン酸」は、蛋白質を構成する20種類のアミノ酸のうちのひとつで、アミノ酸についての技術や知見を長年蓄積してきました。意外と知られていませんが、味の素の輸液や栄養剤などのアミノ酸医薬は、世界でも高いシェアを占めています。そのアミノ酸を人々の健康にもっと役立てたい。「トータルヘルスケア」こそが今後のビジネスと技術のテーマであると専務、西山さんは言い切ります。西山さんは、どんな食品にでも入れられて、食べれば健康が保持できるような物質を探し出すために、健康基盤研究所を作りました。それは第二の味の素として、今後のビジネスを担う物として期待されています。西山さんのアミノ酸とトータルヘルスケア事業に賭けるビジョンを聞きます。アミノ酸医薬の臨床データを分析する技術者、健康基盤研究所で人間のバイタリティを高める物質を探索する研究者にもインタビューします。
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科学館／研究所
西山徹（にしやまとおる） 味の素（株） 代表取締役専務 坂内慎（ばんないまこと） 味の素（株） 健康基盤研究所 梅澤努（うめざわつとむ） 味の素ファルマ（株） 消化器グループ 担当課長 ナレーター 川口宰曜子（かわぐちさよこ） 味の素（株） 代表取締役専務
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