真鶴【宮城縣／加美町】西元1789年創業

Update: 2024-08-06

Description

田中酒造店的日本酒品牌「真鶴」，創立已有二百多年，為宮城縣歷史最悠久的酒造，也是唯一以生酛、山廢做為釀造工法的酒造。

在以自動化速釀的現今，在僅只有12人，堅持純手工進行造麴工序、木桶釀造酒母、全釀袋取法，實屬難得罕見。

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Tim Chen 聽哥

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