3月11日（日）放送の第406回は、

一般社団法人ナチュラルスイーツパティシエ協会 代表理事

倉池建史さんをゲストに迎えてお話を聞いています。

■ゲストプロフィール

倉池建史（くらいけ　たけし）

1975年生まれ　山口県出身

幼少期より、アトピー・喘息・食物アレルギーなどによる体調不良に悩まされる。

結婚後、元パティシエで料理研究家の妻(同協会代表理事)の食事で大きく体調を改善する。

2008年夫婦でからだにやさしいごはんとスイーツのオーガニックカフェを開業する。

3度の食事は改善したが、甘いものだけは市販の物を食べては不調を繰り返していたところに妻が

卵・乳・小麦等を使わずに手軽にできるお菓子を考案したのをきっかけにカフェで提供したところ

お子様の食物アレルギーで悩む方や産前産後の方が集まるようになり教室を開催。

10年間個人や企業・学校などへ自然な食を提供、指導した経験をもとに2015年にナチュラルスイーツパティシエ協会を設立し、

楽しく食育するパティシエとして講師養成をスタート。

産前産後の方や子育て中のママ、卵・乳・小麦アレルギーをもつお子様向けの実践おやつ作りを普及。

2017年協会アワード新人賞受賞。

自然・農・食卓を繋ぎ、自然と調和した豊かな食文化が未来へ受け継がれるよう

こどもたちにお菓子作りを通した食育活動を行っている。

2018年4月よりこどもお菓子教室講師を全国に育成開始。