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第3回前編ポルトガルの豚肉とクラムの蒸し焼き「カルネ・デ・ポルコ・ア・アレンテジャーナ」

第3回前編ポルトガルの豚肉とクラムの蒸し焼き「カルネ・デ・ポルコ・ア・アレンテジャーナ」

Update: 2016-03-16

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Description

ポルトガル料理って食べたことありますか？
あまり馴染みがないのでどこか遠い国といった印象を持っている方もいるかと思いますが、食の話となれば案外身近に思えるところもあるんですよ。
第3回は豚とクラムを巡るお話です。

今月の料理紹介／イベリコ豚はどんな豚？／聖人の貝がら／タカラの貝がら／料理のワンポイントアドバイス／コリアンダーが残ったらサラダにしよう／火加減にご注意

出演：各国郷土料理研究家・青木ゆり子、シラチャー宮川、サンチュ森

＊レシピは、メルマガ「わやわや」をご覧ください。

レシピ
http://www.tjf.or.jp/wayawaya/oishihanashi/post-79.html

番組ウェブサイト
http://www.tjf.or.jp/gr/2016/03/3.html

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