Discoverごちそうリミックス第8回 前編 そら豆を潰して丸めたエジプトのコロッケ風揚げ料理「ターメイヤ」
第8回 前編 そら豆を潰して丸めたエジプトのコロッケ風揚げ料理「ターメイヤ」

第8回 前編 そら豆を潰して丸めたエジプトのコロッケ風揚げ料理「ターメイヤ」

Update: 2016-08-17
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そら豆の原産地は、地中海やペルシャ周辺で、古くから各地で親しまれている食べ物なんですね。
今回は豆料理が多いエジプトのコロッケ風料理「ターメイヤ」の紹介です。

今月の料理紹介 / エジプトは豆をよく食べる / 「タンパク質を豆で摂る」世界の豆食 / ひよこ豆のコロッケ / 世界に広がるコロッケパン / 肉の代用品を豆で作る / ワンポイントアドバイス

出演:各国郷土料理研究家・青木ゆり子、サンチュ森、ノンカラ宮川
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