美食王国法兰西，竟也遍地预制菜？
Update: 2025-10-19
Description
【聊天的人】
黎诗薇，艾克斯马赛大学中文系副教授
赵渌汀，B站UP主 “巴黎姆学研究院”，小红书博主 “巴黎姆学研究院” 。播客“巴黎啥都研究院”主播
【时间轴】
03:51 偏个题：法国年轻人，对哪些中国作家感兴趣？
05:08 美食大国法国，其实预制菜（Plat préparé）也遍地！
07:18 我在巴黎吃的蒜香蛙腿，大概率是预制菜
10:02 冰冻预制菜在法国，大概多少钱能买到？
15:07 法国预制菜会明确标注，纯手工烹饪会标注“fait maison”
16:44 如何在法国餐厅壁垒预制菜？
19:42 现做一道菜，在法国究竟要费多大劲？
22:02 订制一顿法式大餐，有点像小时候除夕准备年夜饭
25:21 念念不忘：尼斯亚洲超市里的泡菜饼
28:07 法国《消费者法》对食品配方的严格规定
30:04 冷冻食品踩雷：难吃到永生难忘
32:41 预制甜品其实相当常见
36:20 法式蜗牛可能90%都是预制
39:08 怎么吃鱼？法国人和中国人想法完全不同
45:49 吃一顿法餐，耗时三小时
46:41 服务生在法国餐厅角色重要，主宰各桌上菜节奏
48:06 法国服务生特别注重与顾客情感“双向奔赴”
50:43 在法国，最便宜的食物一定是麦当劳！
【全平台指路】
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Mademoiselle，Berry
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