Discover北海道新聞ポッドキャスト輸出が拡大している北海道産納豆、その秘密や工夫は?<北の食☆トレンド>#161
輸出が拡大している北海道産納豆、その秘密や工夫は?<北の食☆トレンド>#161

輸出が拡大している北海道産納豆、その秘密や工夫は?<北の食☆トレンド>#161

Update: 2024-09-13
Share

Description

北海道新聞の記者が取材時のこぼれ話などをお話しする「北海道新聞ポッドキャスト」。第161回目は、9月15日に配信する「北の食☆トレンド」から納豆をテーマに執筆した田中華蓮記者とお送りします。


独特な香りと粘り気で、外国人が苦手な和食の代表格とみなされがちな納豆。実はここ数年、北海道産納豆の輸出が急拡大しています。


海外には大半が冷凍で輸出されており、食べ方は様々。道内の納豆製造会社では、納豆についている「たれ」に含まれるある成分のため、輸出ができなくなってしまったことも…?!輸出に向けた工夫について、お話しします。



【北海道新聞デジタル】https://www.hokkaido-np.co.jp/


【X(旧Twitter)】https://twitter.com/HokkaidoDigital


【出演】北海道新聞経済部 田中華蓮、高橋智也、山口真理絵

Comments 
In Channel
loading
00:00
00:00
x

0.5x

0.8x

1.0x

1.25x

1.5x

2.0x

3.0x

Sleep Timer

Off

End of Episode

5 Minutes

10 Minutes

15 Minutes

30 Minutes

45 Minutes

60 Minutes

120 Minutes

輸出が拡大している北海道産納豆、その秘密や工夫は?<北の食☆トレンド>#161

輸出が拡大している北海道産納豆、その秘密や工夫は?<北の食☆トレンド>#161

北海道新聞