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🎙️閱讀經濟學人：下個禮拜以色列就75歲了，一路走來不容易，下個10年的挑戰在內部!

以色列總理納坦雅胡的右翼政府聯盟採取激進的手段，甚至想要削弱司法機關的獨立性與權力， 這篇閱讀經濟學人從歷史的過往，看到目前以色列接下來所面臨的三大難題，看完我覺得深深珍惜台灣得來不易的民主成果!

本集重點：
📌#1 建國的隔天，直接進入生存挑戰模式 (survival mode)
📌#2 過去不簡單，現在更困難 (來自內部的挑戰)
📌#3 來自極右派份子的主導力量，影響國家走向
📌#4 忽略巴勒斯坦，與以色列衝突加劇
📌#5 美國是以色列的最大支持者，但立場開始鬆動

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▲本集節目由台北寧夏夜市-里長伯麻辣豆腐 &干單食堂-獨家贊助

"吃在地美食，聽國際時事，做精彩的台灣人" 是閱讀經濟學人頻道相信的理念

台積電很偉大，台灣2022年上市櫃公司淨利 5兆，其中1.2兆來自台積電，你說厲不厲害? 但是夜市的小吃也一樣很偉大，吸引全球觀光客慕名而來。你可能有時候覺得小吃就是小吃，哪有甚麼? 我有一次在美國過海關的時候，有個黑人的海關官員看到我拿台灣科技公司的名片，不是問我電腦的問題，而是問我說你們台灣吃的東西是不是很有名，我說『是啊，歡迎你來台灣親自品嚐看看』

事實上小吃的經營特別不簡單，因為攤子小，大部分是靠手藝，而不是機器，而尤其做吃的每天的來料狀況，都會變化，從水質到熬湯的蔬果、到主要的材料，每天的狀況都會有差異，鼎泰豐的師傅說連廠商送來的鹽巴都有差異，你要顧到完全一樣不論顧客三個月或三年去吃一次，湯匙舀起湯一喝，心理的對白要是 :『嗯， 還是這個味道，排隊真值得!』，你說這簡單不簡單。

這就是承擔與堅持。

這就是我們頻道新單元"吃在地美食，聽國際時事，做精彩的台灣人"所提倡的想法，陸續會跟大家介紹我們推薦的美食。不論你是在台灣或海外打拼的台灣人、東南亞的好朋友、位於隔壁鄰居中國的聽眾朋友，都誠心的歡迎你到訪台灣品嘗美食。

今天我們來到的寧夏夜市，這個市場在日治時期1940年代就已經出現攤商，走過83個年頭，也見證了很多變化，到2023年的現在，寧夏夜市整體經營多樣性很夠，攤攤經典，現在也是國際觀光客很愛到訪，香港、馬來西亞、新加坡、日本、韓國、歐洲、美洲、印度朋友都很愛來，如果你是台灣人而還沒有去過，趕緊去逛逛。

今天這集由台北寧夏夜市-里長伯麻辣豆腐 &干單食堂獨家贊助

李家在這邊已經經營30年了，第一代李老闆是星明里里長，名聞遐邇的圓環、寧夏夜市位於星明里。李里長是全市唯一領有夜市攤商許可證的里長，過去長年經營蚵仔麵線等小吃生意，目前已由第二代接手，從舊圓環方向過來就在寧夏夜市剛開始的左手邊就是他們家的店面，往前在走幾步是他們家的夜市攤位。

現在是第二代李大哥還有大嫂接手經營，除了在老味道上面堅持，同時做了許多創新，裡面要跟大家推薦的就是 里長伯麻辣鴨血鍋底常溫包 

湯頭簡單說 一個字『順 』。

Jeff 以及團隊去店面品嘗的時候，如果要用一句話的話說明就是: 『入口順， 中段味濃， 尾韻舒服』，人家說湯頭是靈魂，我吃完也沒有喝飲料，大概一兩個小時內尾韻都是舒服的，人的精神也是很好的(我只要吃到味精就會昏睡)，這個就不簡單，知道熬湯花費不少功夫。

設計的常溫包裝，不佔冰箱空間室溫保存期限一年，為了做到常溫可以保存，也下了很多功夫: SGS檢驗合格、HACCP檢驗合格、真空殺菌不含防腐劑，居家常備。讓你想吃的時候隨手可拿，方便煮。只要加入愛吃的食物就可以一起吃。獨特麻辣鍋底有滿滿250克的鴨血讓您吃的過癮、辣的過癮、飽的過癮。

包裝規格：600G
固形物:250g

調理方法：

• 歡樂家庭火鍋趴：將2-3包鍋底倒入鍋中，依喜好加入配料，加熱至煮沸後一同享用。
• 個人獨享：放進電鍋，外鍋倒入量杯1杯水隔水蒸15分鐘，或將鍋底包置入煮沸滾水中，加熱約5分鐘後即可食用。也可依喜好加入配料、蔬菜更豐富。

希望你有機會去店面嚐鮮，地址是台北市大同區寧夏路22之9號，有店面的夏天不用揮汗如雨，而且下午3:30 就開始了，可以趁夜市人潮還沒瘋狂之前先吃起來!
最佳點法: 一盤酥炸豆腐，搭配一份麻辣鴨血豆腐加王子麵或冬粉， 然後外帶一包麻辣鴨血常溫包。(店面也都有賣料理包喔! ) 天氣冷冷的，來一碗麻辣鴨血很剛好。

等不及現場吃，想直接購買，連結在這邊
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2106206457446

希望您聽的開心，也要吃的放心

喜歡這節目，咱們下一集見


Jeff & team
2023.05.08

#閱讀經濟學人 #e-reader #以色列 #司法改革 # #以巴衝突 #極端正統猶太人 #寧夏夜市里長伯