食品添加物白與黑 | 臺灣食品安全問題之剖析與省思EP06
Update: 2021-12-29
Description
有鑑於國家食品供應系統之複雜性，其管理之週全、效率、公正與公平，除了科技的應用之外，還需要融貫社會、法律、倫理等各層面之考量。故本課程邀集各領域學者專家，針對我國食安個案，以國內外之學理和經驗為借鏡，共同剖析我國食品管理相關之相關議題，以激勵政府與食品餐飲產業之提升。
下載講義、觀看影片、查閱版權請至👉http://ocw.aca.ntu.edu.tw/ntu-ocw/ocw/cou/105S105/6
本課程除另有註明外，採取創用CC「姓名標示-非商業性-相同方式分享」臺灣3.0版授權釋出，完整版權聲明請查閱臺大開放式課程網站。
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