远古的基因的召唤让我们囤积食物，山姆的“家庭装”和原子化社会的“单人家庭”的冲突让食物过期，如何保存食物，如何面对过期，如何让食物合理轮转起来，如何以看似“十分激进”的方式践行食物的可持续发展？

「本期节目内容框架

Part 1 囤积的深层原因

基因导致囤积，囤积造成过剩

05:00 逛超市和填满冰箱都感到快乐，囤积是底层代码

08:00  一块可以上小学二年级的巧克力

09:31 独居婆婆的家，几千万只蟑螂 （来自B站UP主：马俐管家）

消费驯化的囤积

「划算」大数据绞杀：多巴胺刺激与决策瘫痪

21:09  外婆说我积累的财富都是pdd骗走的

「必要」社交媒体推波助澜：美食博主害人不浅

Part 2 过期的应然和必然

1、山姆的巨大家庭装与原子化社会孤独餐饮的冲突——吃不完，真的吃不完

25:06 过期三年的虾皮还在吃，过期两年的奇亚籽只受了点皮外伤

2、食物不是甲方，不会卡deadline，遗忘和拖延

00:00 我用notion为我的所有酱料调味品做了个带提醒的数据库，直到我忘了更新notion，于是都过期了

37:02 浪费食物的人死了会下“潲水地狱” ！！

Part 3 保质期的玄学和科学

40:14 过期≠变质，食品的有效期是一种免责声明

41:16 吃两千多年前的食物残渣的扶霞

55:04 人类嗅球（olfactory bulb）和OR7D4基因变异体

Part 4 来自半专业人员的操作指南

-风味断崖型食物（临期即品质暴跌）

58:52 如何科学保存咖啡豆

64:35 新鲜面包老化如此快，如何保存及回春

67:56 不要购买临期薯片和啤酒的原因

77:00 蔬菜会呼吸，保存蔬菜的方法

Part 5 身体力行，可持续的食物

81:57 我们曾经的面包店是如何实现面包的共享的？

86:04 临期专卖店“好特卖”——做行业的秃鹫

88:55 时间贴现效应：心理学实验显示，当食品价格低于原价40%，消费者对保质期敏感度下降72%

91:09 柏林食物共享运动，全球规模最大的民间反食物浪费实践。注册用户12w，核心志愿者3000名，包含27位米其林主厨。

97:39 “我在餐厅吃掉了别桌的剩菜！！”

102:43 FAO 全球食物浪费报告说，全球大每年大约有 13 亿吨食物被浪费，相当于全球粮食产量的 1/ 3

本期提到的影音书：

扶霞《寻味东西》， 第四部分，《古味古香》

「本期主播」

铁皮鸭  41  mara  JJ  小金刚

「关于本期节目最后的问题」

你爱囤积吗？你家里有过期食品吗？如何将食物轮转起来？你是否想建立自己城市的反囤积可持续食物小组，真正的减少浪费？如果你对此感兴趣或有自己的建议，欢迎在评论区推介你的好方法或召集同城市的食物流转同好。

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