Discoverwikipaz | ویکی‌پزاپیزود ششم: قلیه ماهی
اپیزود ششم: قلیه ماهی

اپیزود ششم: قلیه ماهی

Update: 2022-03-0650
Share

Description

"قلیه ماهی" یکی از غذاهای محبوب و رایج در شهرهای حاشیه‌ی خلیج فارس است. عطر ماهی پخته شده با سبزی و انواع ادویه به حدی به عنوان شاخصه‌ی فرهنگی این منطقه ثبت شده که به محض حس کردن بوی این خورشت، ریتم موسیقی جنوب هم در ذهن تداعی می‌شود. در این قسمت از ویکی‌پز به جست و جو درباره‌ی این خورشت در شهرهای مختلف جنوب ایران می‌پردازیم.


حامی مالی این اپیزود: شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاک و گروه صنعتی سه نان

 

مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)

 

نویسنده و کارگردان: رامیار منوچهر زاده

دستیارکارگردان: نگین فیروزی

نویسنده متن غذا و پژوهشگر: دنا منتظر

گویندگان: رضا میکاییل زاده و نیلوفر کرانی‌زاده

تدوین: فرزانه رضایی

موشن‌: نرگس فداکار

موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی پور

هویت بصری: استودیو دفتر(مجید کاشانی)

پشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زاده

پشتیبانی فضای مجازی: محمد غزالی فرد

 

📌قلیه‌ماهی

 

instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast

twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast

website: https://wikipazpodcast.com

telegram: https://t.me/wikipazpodcast

#wikipazpodcast

#wikipaz

#ویکی_پز

#ویکی‌پز


Comments (33)

Zahra.sadat

خوبه قلیه رو دو جور درست کنن .یکم با تندی کمتر که غیر جنوبی هام بتونن بخورن .یعنی اسم هندیا بد در رفته . جنوب خودمون رو دستشونن😁

Jul 26th
Reply (1)

Deli

سلام ترغیب شدم تست کنم😊 تا حالا نخوردم. جایی و تو تهران میشناسین که قلیه‌ی خوب بپزه؟

Mar 20th
Reply (3)

atousa shakiba

به به بحث خوشمزه ی قلیه ماهی،من نصفه م آبادانیه نصفم بوشهری خودمم متولد تهرانم،تمااآااام دوستایه تهرانی و آذریمو قلیه ماهی خور کردم،منم قلیه رو با للک میخورم چون برنج طبعش سرده،ضمنا بعدش اگه یه دمنوش زنجبیل و دارچین بخورین سردیتون نمیشه،راستی میتونید ماهی رو جدا سرخ کنید ،بعد با سبزی ماهی سرخ کرده و تمر هندی یه سس درست کنید کنارش بخورید،من خودم اینجوری دوست دارم.

Mar 10th
Reply (1)

Kalantar Mehdi

در قابلمه تو پخت قلیه باید باز باشه و حرارت کم تا روش‌ کاغذک روغن ببنده

Mar 10th
Reply (1)

Kalantar Mehdi

سنگسر هامور سکن بهترین ماهیا هستن برای قلیه… نکته مهم اینه که بدون سرخ کردن باید ریخت تو اب قلیه و بهتره که کله ماهی هم تو ابش باشه که لعاب خوبی میده

Mar 10th
Reply (1)

Yasmin Kasaie

Ey jan… che episode khooobi bod 😍

Mar 9th
Reply (1)

محمد هوشمند

وقتی پادکست شما را گوش میدم احساس میکنم سر سفره هستم، از قدیم هم به ما گفتن باید با ادب سر سفره بنشینیم، پامو جم میکنم وبا ادب میگم دست شما درد نکنه

Mar 8th
Reply (1)

Hedie Karimi

این اهنگی ک اولش میزنید رو میشه اسمش رو بگید؟

Mar 7th
Reply (4)

Khadijeh Sharifi

قلیه ماهی🤦🏻‍♀️. غذایی ست بس لذیذ و مقدس

Mar 7th
Reply (1)

morteza alavi

سلام خیلی عالی بود خیلی انتخاب بجایی بود ولی چرا نه تو قسمت قورمه سیزی بخش خوزستان و نه قلیه ماهی یه موزیک از یراحی نگذاشتید به نظرم خوب مینشست روش

Mar 7th
Reply (1)

Atash Foroozan

عالی بود مرسی

Mar 6th
Reply (1)

Behzad_RiverPlate

چرا اون قبلی پاک شد؟

Mar 6th
Reply (1)

Mehdi Bidel

چقدر خوشحال شدم دیدم این اپیزود مربوط به قلیه ماهیه،من عاشق قیله ماهی هستم

Mar 6th
Reply (3)
Download from Google Play
Download from App Store
00:00
00:00
x

0.5x

0.8x

1.0x

1.25x

1.5x

2.0x

3.0x

Sleep Timer

Off

End of Episode

5 Minutes

10 Minutes

15 Minutes

30 Minutes

45 Minutes

60 Minutes

120 Minutes

اپیزود ششم: قلیه ماهی

اپیزود ششم: قلیه ماهی