Discoverwikipaz | ویکی‌پزاپیزود یازدهم: قیمه
اپیزود یازدهم: قیمه

اپیزود یازدهم: قیمه

Update: 2022-08-0666
Share

Description

قیمه، از مذهبی‌ترین و سنتی‌ترین غذاها درمیان ایرانی‌هاست که از سالیان دور طبخ می‌شده. این غذا در همه‌‌ی مراسم‌های رسمی و غیر رسمی, چه عزا و چه عروسی، چه نهار و‌ چه شام، با عطر و بوی دلنشینش‌ همراهمون بوده و پای ثابت سفره های خونگی و رستورانیه. پخت قیمه در هر شهری شگرد مخصوص به خودش رو داره، در این شماره از ویکی‌پز سیری می‌کنیم در خاطرات مردم در شمال و جنوب و غرب و شرق ایران و شگردهاشون رو برای طبخ خورش خوش رنگ و ایده آل‌شون می‌شنویم .


                    

حامی مالی این اپیزود: شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاک و گروه صنعتی نامی نیک نهاد(سه نان)

مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)

مدیر پادکست: رامیار منوچهرزاده

نویسنده و کارگردان: نگین فیروزی                                                                    

دستیار کارگردان: امیربهادر بیات

نویسنده متن غذا: مونا غفاری

پژوهشگر: پارمیس حکیمی

گویندگان: رضا میکاییل زاده و نیلوفر کرانی‌زاده

تدوین: فرزانه رضایی

موشن‌ها: نرگس فداکار, عطیه حسینی

موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی پور

هویت بصری: استودیو دفتر(مجید کاشانی)

پشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زاده

پشتیبانی فضای مجازی: محمد غزالی فرد

 

اپیزود یازدهم: پادکست ویکی‌پز   

📌 قـیـمــــه

instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   

   

twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   

   

website: https://wikipazpodcast.com   

   

telegram: https://t.me/wikipazpodcast   

   

#wikipazpodcast    

#wikipaz    

#ویکی

Comments (53)

Mohammad Babaee

با معرفی شما، دیروز رفتم رستوران قناری و خورش قیمه خوردم. خوب و خوشمزه بود و البته اندکی گرون. ممنونم از معرفی خوبتون جناب کاپیتان!

Sep 19th
Reply (2)

fahimeh moazzenfard

قیمه فقط با ترشی هفت بیجار ، پیاز ترشی قیمه بادمجون و خورش بامیه یا همون قیمه بامیه رو بیشتر از قیمه با سیب زمینی دوست دارم . ما ساوه ای هم تقریبا غذاهامون شبیه تهرانی هاست ، فقط یه چند تا غذای مختص شهرمون داریم

Sep 7th
Reply (1)

hossein khodaei

الان تو جاده هستیم شبم هست اینقده هوس کردم تو اشپزخونم باشم یه قیمه بپزم.

Aug 22nd
Reply (1)

Bahareh Bakhshi

درود بر شما بسیار لذت میبرم از گوش دادن ب پادکست شما.لطفا راجع به استمبلی هم یه اپیزود بینظیر ضبط کنید😍

Aug 22nd
Reply (2)

Pardis Shafiee

فکر میکنم فقط قیمه های منه که سیب‌زمینی سرخ کرده نداره 🥲 خب خیلی سخته سیب زمینی سرخ کردن / ازین خوشمزه ها منظورمه

Aug 20th
Reply (1)

Yasnaa

رستوران قیمه دات کام کجاست ؟

Aug 18th
Reply (1)

Parsa Moazami

قسمت توصیف کردن خون گوسفند خیلی ناراحت کننده و بد بود، همچنین نسبت دادن خیلی زیاد قیمه به محرم، در حد یک اشاره برای خالی نبودن عریضه کافی بود به نظرم. بغیر از این موارد لذت‌بخش بود.

Aug 14th
Reply (1)

Payam Khorooshi

خیلی خوب بود...ولی بعضی قسمتاش ربطی به قیمه نداشت و خاطرات نذری و ظرف گل سرخی بود

Aug 14th
Reply (1)

Kasra Kazemi

اگر چیزی برای گوش دادن نداشتید این پادکست رو گوش بدید اخه آموزش آشپزی توی پادکست!!

Aug 13th
Reply (1)

Mohammad Babaee

نسبت به قسمتهای قبلی، کیفیت صدای پایینی داشت.

Aug 11th
Reply (1)

Shrifi Mehran

ممنون از مطالب شنیدنی و خیلی قابل استنادتون، اجرا هم عالیه

Aug 10th
Reply (1)

marina rose

اپیزود خوبی بود اما ** قیمه نثار ** اساسا یه غذای جداگانه است و ربطی به قیمه معمولی نداره برای قیمه نثار یه اپیزود جداگانه درست کنید منم کمکتون میکنم اساسی

Aug 10th
Reply (1)

ID19740103

خیلی چسبید و دلم آآآب افتاد! دستمریزاد!👌🏻

Aug 9th
Reply (1)

ID19740103

خیلی چسبید و دلم آآآب افتاد! دستمریزاد!👌🏻

Aug 9th
Reply (1)

گوزوکست

گوزوکست آپدیث شدددد. اپیزود جدید داریم براتون https://castbox.fm/channel/id5026906

Aug 9th
Reply

گوزوکست

جدیدترین گوزها در گوزوکست https://castbox.fm/channel/id5026906

Aug 9th
Reply

گوزوکست

گوزوکست رسانه ای برای تو که میگوزی https://castbox.fm/channel/id5026906

Aug 9th
Reply

گوزوکست

گوزوکست افتتاح شد. در این پادکست میتوانید بگوزید https://castbox.fm/channel/id5026906

Aug 9th
Reply

گوزوکست

گوزوکست رسانه ای برای گوزو ها https://castbox.fm/channel/id5026906

Aug 9th
Reply

گوزوکست

با *گوزوکست* گوزیدن خود را تنظیم کنید https://castbox.fm/channel/id5026906

Aug 9th
Reply
Download from Google Play
Download from App Store
00:00
00:00
x

0.5x

0.8x

1.0x

1.25x

1.5x

2.0x

3.0x

Sleep Timer

Off

End of Episode

5 Minutes

10 Minutes

15 Minutes

30 Minutes

45 Minutes

60 Minutes

120 Minutes

اپیزود یازدهم: قیمه

اپیزود یازدهم: قیمه