DiscoverКунжут и пряник«Мы кайфуем», — совладелец «Культа», «Сетки» и Manufact Руслан Губайдуллин
«Мы кайфуем», — совладелец «Культа», «Сетки» и Manufact Руслан Губайдуллин

«Мы кайфуем», — совладелец «Культа», «Сетки» и Manufact Руслан Губайдуллин

Update: 2020-11-26
Share

Description

О том, как хороший сервис может сделать гостей счастливыми


Бартендер Яна Айдарова и ресторанная обозревательница Айгуль Сабирова вместе с Русланом Губайдуллиным — сооснователем Cultura Hospitality Group (бар «Культ», гастробар «Сетка», кафе Manufact) — говорят о проектах группы, о том, на что делать ставки при открытии заведения и как думать о гостях, не сбиваясь на мысль о прибыли.


0:40 — как появилась Cultura Hospitality Group — первый проект, партнеры, новые вызовы


4:01 — почему «Сетка» работает всего 16 дней в месяц


5:30 — хорошая среда как причина для персонала не менять работу


7:10 — структура Cultura Hospitality Group


8:45 — миссия Cultura Hospitality Group и стартбук


10:15 — «Мы хотим, чтобы вы были счастливы»


12:25 — почему не тестируют новое меню в «Сетке» перед тем, как его запускать


15:00 — как появился гастробар «Сетка» — ожидание vs реальность, наплыв туристов, оперативная замена мебели


22:20 — кого можно встретить в «Сетке»


24:00 — Manufact — от подсказки инсайдера в барбершопе до создания кафе на каждый день


27:00 — топовые локации для общепита в Казани в ближайшем будущем


27:30 — что важнее — локация или команда


30:30 — что происходит с «Культом» — глобальный ремонт, два входа, хорошая кухня


32:40 — «Убрать кальяны из ресторанов — верное решение»


34:40 — блиц — какой цвет, материал и вкус у «Культа», Manufact и «Сетки»


35:23 — главные гастрономические события 2020 года в Казани


40:25 — проблемы, которые на руку индустрии




Если вы хотите предложить тему для подкаста или стать его гостем, пишите на почту eda@inde.io .

Comments 
In Channel
loading
Download from Google Play
Download from App Store
00:00
00:00
x

0.5x

0.8x

1.0x

1.25x

1.5x

2.0x

3.0x

Sleep Timer

Off

End of Episode

5 Minutes

10 Minutes

15 Minutes

30 Minutes

45 Minutes

60 Minutes

120 Minutes

«Мы кайфуем», — совладелец «Культа», «Сетки» и Manufact Руслан Губайдуллин

«Мы кайфуем», — совладелец «Культа», «Сетки» и Manufact Руслан Губайдуллин

ИНДЕ