🎙️ Podcast Cervecero: De profesionista a mead master 🍯 historia, recetas y competencia
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En este episodio del Podcast Cervecero, nos acompaña Rodrigo Morales, fundador y mead master de Hidromiel Brokkr, uno de los proyectos más creativos e innovadores en el mundo de la cerveza artesanal en México y las bebidas fermentadas alternativas. Rodrigo nos cuenta su historia personal: cómo dejó su camino profesional tradicional para aventurarse en el mundo de la hidromiel, fusionando pasión, conocimiento técnico y una gran dosis de creatividad.
Durante esta entrevista cervecera, hablamos del proceso de creación de hidromiel, desde las recetas, ingredientes clave y métodos de fermentación, hasta los retos de entrar al mercado mexicano, dominado aún por la cerveza artesanal. Rodrigo también lanza una fuerte crítica a las prácticas de competencia desleal en el medio, desde productores sin registro sanitario hasta la falta de apoyo institucional a nuevas bebidas fermentadas como la hidromiel.
Este episodio es imperdible para quienes buscan aprender cómo hacer cerveza o hidromiel desde cero, entender el papel del marketing cervecero, y descubrir la lucha de una cervecería independiente (o hidromielería) por abrirse paso con ética, innovación y autenticidad. Si quieres conocer la historia de una bebida ancestral contada desde una visión moderna y desafiante, dale play a esta conversación única.
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